鸭血豆腐的功效与作用（鸭血豆腐的功效与作用禁忌）
鸡肝粥和鸭血豆腐汤的做法和功效
1、鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的出色的/卓越的/优异的/杰出的 食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。
2、清毒通便 鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。防治贫血 鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
3、鸡肝粥具有有补肝、益肾、明目的作用，可以帮助身体排出毒素，使体内气血运行顺畅，改善体质，减少因为气滞而形成的脸色暗沉，但是胆固醇高者不宜多吃。鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。
4、准备好所有的食材。豆腐切小块，黑木耳洗净切碎。鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。然后把鸡蛋皮切菱形块备用。炒锅到油爆香葱花。倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。
5、功效：鸭肉对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症，还有滋阴补虚、利尿消肿之功效。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于鸭蛋黄之中。
鸭肉豆腐汤的功效
首先对于我们的肠胃健康来说就很有好处了，可以有效的清理肠胃，起到很强的保健功效，对于肠胃不好的朋友们来说，这道菜就是一定不能错过的哦。
鸭肉具有养胃滋阴、清肺解热、大补虚劳、利水消肿之功效，用于治疗咳嗽痰少、咽喉干燥、阴虚阳亢之头晕头痛、水肿、小便不利。鸭肉不仅脂肪含量低，且所含脂肪主要是不饱和脂肪酸，能起到保护心脏的作用。
能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉能和豆腐一起吃的。与鸭肉相克的食物：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。鸭肉+板栗=中毒。鸭肉+鳖=引起腹泻、水肿、阳虚。
鸭血豆腐有什么营养
鸭血：止血凝血，清毒利肠，增强免疫。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。豆腐：益气和中，生津润燥，清热解毒。豆腐富含卵磷脂，有助于脑神经的生长发育，可降血脂，预防心血管疾病。
鸭血是铁含量最丰富的食物，蛋白质含量高，而且具有清洁血液的强大能力，豆腐富含钙和蛋白质，也具有清火作用。二者配合既能提供充足的营养物质，又能帮助人体排除污染，热量低而口感好，堪称经典保健菜肴。
鸡肝粥和鸭血豆腐汤是两道营养丰富的汤品，下面为大家介绍它们的做法和功效。；鸡肝粥的做法大米30克加水浸泡1小时，鸡肝10克用水煮一下切碎，胡萝卜20克去皮切碎，锅加水烧开放入大米煮20分钟，放入鸡肝、胡萝卜煮15分钟即可。
鸭血主要还是通过制作成鸭血豆腐食用。豆腐富含钙质、蛋白质和异黄酮素，有助于降低胆固醇、强化骨质，是补钙高手。鸭血能满足新妈妈对铁质的需要。鸭血豆腐的酸辣口感不仅能促进妈妈的食欲，还能促进钙质的吸收。
