最简单的家常卤菜步骤（最简单的家常卤菜步骤图片）
怎么卤豆腐皮海带鸡蛋
1、海带结一盘，放入盘中备用，豆腐皮两张切成宽条，大葱白一段切成马蹄片，生姜切成片，干红椒一小把，大茴两粒，花椒一小撮，香叶几片，桂皮一片，放在盘中备用。
2、靠前 步老汤加水置火上 然后锅中放入切好的豆皮和海带。接着往锅中放入准备好的生姜。放入盐，用勺子搅拌均匀。搅拌均匀后盛出，这样就已经完成了。
3、豆皮、海带切宽段。锅烧热，加入肉片煸炒出油，在加入部分卤料炒香。卤料炒香后加入姜片，大葱炒一下后加水（水的量要看卤的菜的多少)，在加入一勺生抽、一勺老抽、两粒冰糖、适量盐后将水烧开。
4、卤的时候也可以先放肉，卤的时间差不多了在放豆腐皮，鸡蛋比较容易熟的材料，海带不容易烂要提前放。卤肉的时间按肉块大小来定。
5、卤好的海带先不要出锅，浸泡20分钟以后再使用更加入味喜欢吃豆腐皮的，也可以将豆腐皮切宽条，入油锅炸干后放入卤水中一起卤汁，味道非常香酥入味海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地。
6、莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。
卤菜怎么制作步骤
方法/步骤 快手卤 食材：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量 做法：1)这边材料：五花肉、鸡蛋、炸豆皮。
2？将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
制作：B料放入沸水中大火汆10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。
卤鸭翅家常做法
1、步骤1：鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个3刀，容易入味。步骤2：放进锅里大火烧开，捞出浮沫。
2、卤鸭翅膀的做法步骤 步骤 1 鸭翅膀洗净，葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎，柠檬切片。花椒取一半和大料一起放进卤包。步骤 2 锅里放水，放入剩下的花椒，水烧开后放少许盐，把鸭翅膀放进去焯一下，待肉变色后捞出。
3、把食材准备好。水烧开后放入鸭翅。煮两三分钟后捞出。锅里放入配料，把鸭翅放入加适量的水。上火慢火炖煮。最后下适量的酱油继续卤，浸泡入味即可。这样卤鸭翅就做好了。
