鸡尾虾的家常做法（爆炒基围虾的家常做法）
红烧基围虾的家常做法窍门
基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。用牙签在虾背部，挑去虾线。剪掉虾须。用料酒将洗净的基围虾腌制1530分钟。热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味。放入基围虾、翻炒。
生姜切片锅中加少许油放入姜片爆出香味。加适量的清水，水的量能没过虾。再加入少许白酒和黄酒，大火烧开。加入基围虾煮五分钟即可，然后将虾捞出这时候准备一小碗加入适量的蒜蓉、生抽、醋、香油和酱汁调配即可。
基围虾去掉虾头和虾肠后清洗干净，生姜切丁，大蒜切丁，小葱切花，小米椒切成辣椒圈备用。起锅烧油，油热后放入切好的小米椒、姜、蒜炒出香味。把基围虾放入翻炒直至全部变红，再转中火翻炒。
做法 基尾虾处理干净。锅中倒油，加入老干妈豆豉酱一勺，小火炒出香味后，加入几姜翻炒。加入基尾虾，炒至变色后，放料酒，老抽，盐，糖调味。加盖稍煮至入味，即可出锅。
红烧基围虾的家常做法如下：主料：基围虾1斤。辅料：葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角适量、盐1勺、糖1勺、二锅头1瓶盖、酱油1勺、油适量、小葱6根、花椒粉半勺、水适量、香菜适量。
基围虾的做法
1、将基围虾洗净沥干水，开背去虾线。蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，葱切段，青红椒切成小丁待用。油加热，将基围虾倒入油中翻炒，炒到虾壳酥脆为止。
2、将基围虾去头加入姜丝、料酒、盐腌制20分钟。腌制好的虾裹上一层生粉 锅中加油油温七成热开始油炸，待虾炸至呈金黄色捞出备用。锅中留底油加入蒜蓉辣椒炒出香味。放入基围虾继续翻炒，炒一分钟就可以了。
3、上汤基围虾做法 原料：基围虾500克，鲜酱油5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。制作方法：①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。
4、红烧基围虾的做法一 主料 基围虾（500克）做法 基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。用牙签在虾背部，挑去虾线。剪掉虾须。用料酒将洗净的基围虾腌制1530分钟。
5、茄汁基围虾的做法：步骤1 将虾剪去虾须和虾枪，用牙签在虾背第三节处挑去虾线，然后在流动的水下冲洗干净。步骤2 准备辅佐料。步骤3 锅烧热多放些油，待油温六成热，倒入虾爆炒三分钟盛出。
6、基围虾10种出色的/卓越的/优异的/杰出的 吃法：白灼基围虾、干锅基围虾、辣炒基围虾、椒盐基围虾、油爆基围虾、红烧基围虾、蒜蓉基围虾、港式避风塘炒虾、玉子虾仁、黄金凤尾虾。油爆基围虾的做法如下：食材：基围虾500克。
肠粉的做法
1、肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。
2、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
3、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。
4、肠粉的做法如下：主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个、生菜一棵、葱一棵、香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量。先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。
5、具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。
6、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。
油焖大虾的做法家常窍门
1、步骤如下：备大虾，糖，姜洗净去皮。从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。大虾全部处理干净。姜切丝。油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。煸炒至香气散出。将大虾放入热油锅中。
2、油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。
3、靠前 步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒入大虾。
