肥肠炖豆腐正宗做法（肥肠炖豆腐家常做法）
熟肥肠炖豆腐正宗做法
1、把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精继续翻炒。
2、肥肠切段，豆腐切块，小米辣切斜段，葱花切好备用。起锅烧油，油热放入小米辣和葱花爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入肥肠翻炒均匀加入适量的清水煮开后放入豆腐炖10来分钟。
3、肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠适量、豆腐300克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。
4、大肠炖豆腐的家常做法如下：主料：豆腐、猪大肠。调料：葱、姜、八角、姜片、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香菜、小米辣。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。
肥肠炖豆腐的做法
肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠、豆腐。辅料：小葱、姜、清水。工具：碗、盘子、锅。将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。
把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。豆腐切成麻将大小的块。砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
肥肠炖豆腐的做法如下：主料：熟肥肠适量、豆腐300克。辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、八角1个、姜10克。把姜洗净切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗净切段。肥肠切段。豆腐切块，用开水过水，捞起沥干水分。
可以先用油爆香葱姜蒜、煸炒肥肠，再加入料酒、酱油、糖等调味料进行煮炖，待肥肠变软后再加豆腐，这样可以更好的保持豆腐的鲜嫩口感，同时也能更好地让味道融入豆腐中。
熟肥肠炖豆腐正宗做法如下：食材：新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。
大肠炖豆腐怎么做?
将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。
新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片，香菜切末。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。
把大肠切后焯水，沥干水份备用。豆腐切块后泡入盐水中，即除味又耐碎。葱切片，姜切丝，蒜切片。热埚下油，油热后下大肠煽炒出油，呈金黄色，放葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精继续翻炒。
