清蒸鳜鱼一般蒸多久（清蒸鳜鱼需要什么材料）
蒸鳜鱼怎么蒸
1、鳜鱼清洗干净，用刀在两侧各切两刀，用盐、料酒、生抽腌制 15 分钟左右。 姜切片，葱切段。 在蒸锅中放入姜片和葱段，加水烧开。
2、在鱼盘底下放四个勺子，把鱼放在上面，鱼身铺上葱芯，入水开的蒸锅用中大火蒸6分钟，中途不得开盖。到时间后，关火焖半分钟取出，倒去盘里的汁水，淋上蒸鱼豉油。
3、首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可。然后将鱼身上抹上一把盐，然后倒入料酒 ，撒上葱姜，腌制20分钟。接着将锅中水烧开，放入桂花鱼，在锅中蒸，上气了以后蒸10分钟即可。
鳜鱼的做法(清蒸鳜鱼的步骤)
清蒸鳜鱼做法如下：材料准备：鳜鱼700g、葱2段、姜3片、豉油3勺、食用油适量、白糖2勺、蚝油2勺、料酒适量、盐1勺等。首先将桂花鱼清洗干净，改刀，葱切条，姜切片备用即可。
准备食材。将鱼鳞清洗干净，去除内脏，切成鱼块。同时，准备好葱姜蒜、香菜、辣椒等配料。腌制鳜鱼。将鱼块用盐、料酒、生姜腌制10分钟，以去腥味。清蒸鳜鱼。
操作步骤：将鳜鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上斜切几刀，以便入味。在鱼身上撒上姜片和葱段，淋上适量的料酒，腌制15分钟。
如何在家做的清蒸鳜鱼,简单又鲜美
寒湿盛者不宜食用。space 桂鱼怎么做好吃又简单 桂鱼家常做法大全 如上所述，桂鱼的做法非常多，可以清蒸也可以红烧，可以根据自己的喜好来烹调。
蒸鱼时，许多人会往蒸锅里加入凉水，然后将鱼放入锅里蒸，这样做不仅会影响鱼肉的鲜美程度，还会造成营养损失。因为随着蒸锅内水温逐渐上升，鱼肉里的营养物质会流失到蒸出的汁水里。
周末做的鱼。以前总是红烧，现在越来越喜欢清蒸。这样更能凸显鱼本身的鲜味。加上一点蒸鱼豉油和葱姜，幸福就是这么简单。
桂花鱼是淡水鱼里腥味最淡的，根本不需要怎么处理，直接的清蒸，几分钟的功夫，端出来撒上葱花，热油浇上，再淋入生抽，就是一道极为鲜美的大菜。
第七步：另起锅，锅中加入适量的食用油，大火将食用油加热至七八成热，之后将食用油淋到鳜鱼身上，一道美味可口的清蒸鳜鱼就做好了。
色香味：清鲜、味美、原色原味。主料：桂鱼(1条，500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克)。辅料：葱、姜片、黄酒(15克)、白糖(15克)、酱油、盐、清汤(165克)。
清蒸鳜鱼要蒸多长时间?清蒸鲈鱼要蒸多长时间?
1、最长不要超过15分钟，以避免肉质过老的情况产生，否则会大大影响口感。而且鳜鱼的肉质比较细，蒸煮的时间就更要短一些，一般等到水滚开之后，盖上锅盖蒸上5-8分钟就完全足够了。
2、桂鱼清蒸的时间一般建议控制在六七分钟左右，以免肉质过老，影响口感。 清蒸桂鱼的时候注意一定要等蒸锅的水开后再将鱼放入锅内，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅。
3、清蒸鲈鱼需要十分钟左右。鲈鱼蒸的时间不需要很长，一般十分钟左右就可以了。将鲈鱼开火清蒸十分钟左右，其实鲈鱼就已经蒸熟，这时候可以把火关掉，然后再用余温蒸一分钟左右，蒸出来的鱼肉质鲜嫩爽滑，吃上去十分鲜美。
4、鲈鱼鲜的话，蒸的时间要短点，一般12分钟就好可以了。清蒸鲈鱼的做法：鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用。在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝。下锅蒸。
5、清蒸鲈鱼要几分钟才熟 一般要10-15分钟左右。鲈鱼具有肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味极鲜美的特色，且富含丰富的蛋白质和维生素，因此鲈鱼清蒸通常不需要多长时间，大概10-15分钟左右就可以熟了。
清蒸鳜鱼要蒸多久才最好?
做清蒸桂鱼的时候，需要蒸6~7分钟。另外，清蒸鳜鱼经典做法如下：用料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。
蒸熟之后取出，倒掉多余的水分，给桂鱼淋上蒸鱼鼓油。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。放上沥干水分的葱丝和尖椒丝，趁热把食用油淋在葱丝和尖椒丝上。清蒸桂鱼成品图。
关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
桂花鱼肉质细嫩,清蒸桂花鱼要蒸多久?
桂花鱼的做法是多种多样的，其中最有营养价值的就是清蒸。清蒸桂花鱼，仅用少量的调味料提味，即可品尝到原汁原味的鲜美。
蒸鱼的同时，可以另取一炒锅，锅热后倒入植物油，油温7成左右的热度时，将酱油倒入锅中，然后立即关火，浇在已经摆上香菜的鱼身上，ok啦。
桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！清蒸桂鱼的用料 桂鱼1条 蒸鱼豉油2匙 姜2～3片 料酒1匙 盐少许 油2匙 大葱1棵 小红尖椒1个 清蒸桂鱼的做法 步骤1 准备好需要的食材。
蒸鳜鱼的做法！把桂花鱼清洗干净，在背部划一刀（比较入味），铺上姜片、葱白，淋点料酒，这样可以去除腥味。锅里烧开水，把桂花鱼放进去大火蒸七分钟。把盘里的姜片和水倒掉。
清蒸桂鱼 材料：桂鱼(鳜鱼、桂花鱼)1条，约600克，生姜4片，大葱2根，香菜(芫荽)1棵，胡椒粉少许，花生油1汤匙。蒸鱼酱油材料：酱油1汤匙，鱼露1汤匙，糖1匙半。
