山西凉皮做法和配料（山西凉皮做法和配料大全）
凉皮的做法调料水怎么做,秘制调料水配方做法
凉皮调料水应该怎么做呢？分三步做。准备增香味道醇厚的香辛料料。
凉皮调料 准备材料：肉蔻 30g、香果25g、三奈45g、砂仁30g、白芷85g、丁香15g、小茴香108g、大茴香85g、桂皮80g、白蔻25g。准备小锅一个，把提前称好的3斤水刚入锅里，在煤气灶上烧开，基本3-5分钟足够。
调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。 还有一种方法： 1。
绝对不含苏丹红。放心食用吧！调凉皮了 、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。
大蒜拍扁入碗砸成蒜蓉；加入米醋、生抽、盐、白糖；加入适量水和香油调匀备用；芝麻酱入碗；用刚才的酱汁调匀；所有食材入碗，倒入碗汁拌匀；最后加入辣油即可食用。
山西凉皮的做法。
1、1继续倒入粉浆蒸至凉皮完全蒸熟。1黄瓜切丝，准备面筋，盐、醋、鸡精、蒜泥、豆豉酱、辣油混合搅拌均匀。1卷起几片果冻，切成片。1将凉皮、黄瓜、果汁倒入盆中搅拌，就好了。
2、凉皮的正宗吃法（好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗）－凉皮的做法 适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。
3、常记凉皮作为凉皮界的一朵奇葩，有其独特精妙之处。
山西樊氏凉皮做法和配料
1、山西凉皮的配料为面粉，黄瓜，香菜，芝麻酱，生抽，醋，白糖，蒜茸汁和油泼辣子。山西凉皮的详细做法如下：首先取适量面粉加水，和成光滑面团，等待面团发酵三十分钟。
2、食材：中筋面粉250g、豆芽菜1把、油泼辣子适量、油适量、盐适量、清水适量、芝麻酱5ml、大蒜5瓣、五香粉5ml、酱油10ml、醋20ml 做法：1)面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。
3、做凉皮的配料和方法如下：主料：高筋面粉400克，食盐4克，酵母粉2克。辅料：绿豆芽20克，胡萝卜1根，黄瓜1根，食用油20毫升，小葱3克，芝麻酱50克。
4、正宗凉皮调料汁最详细配方如下：花椒20粒左右、大料2个、姜2片、小茴香一小撮、盐3g、芝麻酱10g、盐1g、熟水30g、大蒜5瓣、熟水20g、盐1g、油泼辣子少许。
5、靠前 步：取500克高筋面粉倒入盆中，加入250毫升凉水。反复揉搓，揉成面团。盖上盖子，醒发30分钟。第二步：盆中加入清水，把醒好的面团放进去洗出面筋。洗过的水放到一旁，静置四到六个小时。
6、凉皮的做法第2章 面粉、黄瓜丝、盐、香油、蒜泥、姜末、生抽、辣椒油。方法步骤 面粉加水，揉匀，醒发10分钟。盆中放入适量冷水，将搅拌好的面条在水中搓洗至面条中的淀粉全部洗出，将洗好的面筋浸泡在清水中。
