家庭腌黄瓜的做法大全（家庭腌黄瓜方法）
腌黄瓜的做法大全,腌黄瓜的做法怎样做好吃?
1、方法：黄瓜洗净晾干；将控好的黄瓜放入缸中，加盐，压在石头上，腌制三天。三三天后取出黄瓜，控制一天。将黄瓜放入缸中，将处理好的大蒜和红辣椒按比例混合，将味精、花椒、米醋、白糖一起煮沸，冷却后倒入缸中。
2、黄瓜洗净，晾干，切成细条，放入盆中，撒上盐。用手抓一下，尽快控制黄瓜的含水量。把黄瓜腌透，控制水分出来，把水倒掉，准备晾干。摆好，放在阳光充足的地方。你最好在中间把它翻过来。
3、方法一 主料 黄瓜三斤、姜、蒜、辣椒。辅料 盐、酱油、白糖、白酒、花椒。买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。
4、把黄瓜放在开水里烫一下，不要很久，快速捞出放进凉水拔凉后，用盐腌制一天。把胡椒粉2两、辣椒粉2两、大蒜2头、味精2两、醋2两、白糖7两等调料搅拌在一起（蒜要捣碎）。
腌黄瓜怎么腌好吃又脆(家庭经典做法分享)
放两根筷子在菜板上，黄瓜放筷子中间切，这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点，整根切完后，再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了，吃起来好吃。
腌黄瓜好吃又脆的腌法如下：主料：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个。调料：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块。
酱黄瓜 酱黄瓜又脆又好吃的制作技巧 要想酱黄瓜更香更脆更好吃，只加盐和酱油是不够的。蒜、姜、红糖、花生油、鸡精、花椒都是必不可少的调味料。多加这几样，味道自然好。
如何腌制黄瓜
1、嫩黄瓜6根，食用油100克，花椒10克、生姜5片，香菜10克，生抽100克，醋50克，白糖10克，老抽10克，蚝油10克，蒜瓣3个，小米椒5个。 制作步骤： 先准备几根嫩黄瓜全部切成长条装在碗盆里面。
2、将拌好的黄瓜放入密封容器中，倒入醋汁，确保黄瓜完全浸泡在醋汁中。 放入冰箱冷藏，腌制 2-3 天即可食用，口感脆爽，味道鲜美。注意事项： 黄瓜要选择新鲜、质地较硬的品种，这样腌制后才能保持脆爽口感。
3、将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。炒勺烧热放油，放入大料、花椒，炸香。倒入酱油。放入白糖。加适量水，烧开。1将烧好的腌制卤料倒入码好黄瓜的盆中，盖盖儿腌制12小时。
4、黄瓜的腌制方法如下：黄瓜洗净，把头尾去掉，从中间切开，用勺子把黄瓜种子挖出来，放到太阳底下晒干水分。在锅中把水烧开，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、红糖、盐。把黄瓜装入罐中，倒入晾凉后的水即可。
