巧克力表面发白（巧克力表面发白是什么原因）
巧克力变白色怎么回事,巧克力上面出现白色的小点点
你好，德芙丝滑巧克力在家里放一段时间变白的原因，是因为放得时间太久了，也有可能过保质期才会发生变白的现象。
巧克力上面出现白色的小点点一般是结晶问题，但也不排除是霉菌，巧克力发白后更容易被细菌滋生，之后发霉变质。所以发现巧克力表面发白之后，需要先分清楚它是霉菌还是正常结晶。不确定的情况下，最好别吃这块巧克力。
巧克力表面出现白色的斑点有两种可能：一种是“起霜（Blooming）”，另一种是巧克力表面反霜和油霜（Fat bloom）或糖霜（Sugar bloom）。
应该是巧克力霜化现象，是不是储存温度过低了，巧克力霜化是可可脂析出了，会影响外观和口感，但是不会有害，放心食用好了。
巧克力上有一层白色的东西是怎么回事啊?
1、融化后颗粒感明显，质地变得非常的稠。巧克力不宜放在冰箱中冷藏，在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下表面会结出一层白霜。费列罗表面还包裹着一层巧克力碎和果仁，所以发现上面有白色颗粒是没有太大影响的。
2、巧克力放冰箱里通常都会发白起霜，其实没变质，香味也没变，我都吃了好多呀~~~你看看表面上那层会不会是霉？是发霉的就别咬了哟。
3、能吃。巧克力外面出现一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才可以。
巧克力表面“发白”是怎么回事?
表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。巧克力的基本信息：巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。
巧克力外层变白，这是正常的现象，巧克力还是好的，那层白叫糖霜和脂霜。巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。
巧克力变白色是由于储存巧克力不当，温度变化引起的“可可脂析出”。当巧克力长期保存在27℃以上时，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。
巧克力发白是不是坏了
1、是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。扩展：形成脂霜原因很多。
2、这个小白点并不是坏掉了，是因为巧克力在融化的过程中乳化聚集的白色产物并不是坏掉，长霉了。
3、看外观，巧克力的表面应该光滑细致，色泽均匀，大小一致，厚薄均匀，边缘清晰，无明显划痕，无肉眼可见的杂质。
4、不管是什么牌子的巧克力都不要冷冻或冷藏的，巧克力中的可可脂会遇冷而泛白的，不是坏了，只是影响口感。把它放到常温下别化了就好，夏天还是先吃先买为好。
巧克力变白色怎么回事
1、巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。
2、巧克力外表为什么会白白是因为是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。
3、巧克力外层变白，这是正常的现象，巧克力还是好的，那层白叫糖霜和脂霜。巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。而代可可脂不会因温度差异产生表面霜化。
巧克力外表为什么会白白
巧克力表面“发白”的学名是“可可脂析出”。“可可脂析出”是由于储存巧克力不当，温度变化引起的。这种现象对巧克力的外观和口感有一定影响，使其表面色泽暗淡，缺少光泽，但并不影响食品安全，仍可以放心食用。
巧克力表面出现“白霜”，从专业名词上来讲叫“可可脂析出”。这种现象出现是由于巧克力存储不当，温度变化影响所导致的。
巧克力变白色是由于储存巧克力不当，温度变化引起的“可可脂析出”。当巧克力长期保存在27℃以上时，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。
巧克力变白是由于巧克力储存不当，温度变化而引起的，当巧克力长期保存在22℃以上，巧克力中所含有的可可脂会熔化并渗出到巧克力表面，而当温度下降时，油脂会在巧克力表面重新凝结，形成较大的晶体，从而会呈现出发白的现象。
表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。巧克力的基本信息：巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
巧克力外层变白，这是正常的现象，巧克力还是好的，那层白叫糖霜和脂霜。巧克力由于可可脂的特性，在遇到温度变化时会产生物理性变化，尤其是在夏天，表面会形成白色晶状物，类似白霜。
