茄子怎么弄才好吃又简单（最简单的烧茄子做法）
茄子别再炒着吃了,哪种做法最下饭,吃起来比吃肉还香,营养又解馋呢?
做烧茄子用青茄子、紫茄子都可以，把外皮削干净，切成菱形块，青红椒主要是用来配色，不需要太多，切成菱形片、滚刀块都可以，再切一个番茄西红柿，上色用。
做擂茄子朝天椒，事前要将茄子和辣椒煮熟，假如可用烘烤的办法，烧熟煮熟，那吃着就更加香了。
茄子是一种很有营养的食物，夏天茄子的产量很大，价格也比较便宜。多吃茄子对人体很有好处。比如茄子可以疏通血管，补充人体所需的多种维生素。配料：圆茄子、青椒、红椒、蒜、油、盐、酱油、蚝油。
茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。靠前 种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。
做法步骤 首先将准备好的茄子切滚刀块，然后放在凉水中浸泡半小时。将姜切片，蒜头切成末，青葱切葱花留着备用。
茄子做法怎么好吃又简单
1、把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
2、茄子的做法有三种：肉酿茄子、肉末茄子和小黄茄子。其中，肉酿茄子是一道简单易做的家常菜，将茄子切段后腌制，再加入猪肉末、黄豆酱等调料，最后蒸熟即可。
3、茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。
4、茄子怎么做好吃又简单1 风味茄子 茄子去蒂切成四份，去掉内瓤，斜切成条 放入盆中，淋少许水，加适量淀粉抓拌均匀 锅中倒油，烧制七成熟炸的过程中翻几次，炸至外表有硬壳，捞出沥油盛入盘中备用。
5、茄子好吃又简单的做法如下：工具/材料：茄子2条、食盐1茶匙、醋1汤匙、鸡精1茶匙、姜3克、蒜适量、淀粉3克、豆瓣酱1汤匙、白糖少许。茄子洗干净去头，切条。油热倒入切好的茄子炸，炸个2到3分钟后捞出。
6、烤制成功后，可以在茄子片上撒一点芝士、葱姜蒜调料或其它喜欢的佐料，美味又健康。茄子炒鸡蛋也是一道非常简单易制作的茄子家常菜。它的做法很容易，只需要将茄子切成小块状和鸡蛋搅拌打成蛋液，加少量油翻炒至变色即可。
茄子的做法简单又好吃
茄子最好吃的4种做法：鱼香茄子、油焖茄子、肉末茄子、蒜蓉蒸茄子。
红烧茄子。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
把茄子切成条形，热锅烧油，将切好的茄子放入锅中炸一下，炸软捞起。锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，放入豆瓣酱，再放入肉末炒至变色，锅内倒入适量的水，然后放入炸好的茄子，炒至汤汁到自己喜欢的程度。
