酱焖猪蹄的家常做法（酱猪蹄怎么炖好吃）
黄豆酱焖猪蹄怎么做
1、1猪手先焯一下水，将血腥洗干净，备用。2然后将猪手放入平底锅煎到两面金黄，起锅，备用 3黄豆先用水焯一下水，去掉部分豆腥味。
2、猪脚洗净冷水入锅焯去浮沫，冲洗干净。锅中少油下冰糖、葱、姜爆香，倒入猪脚翻炒片刻，加料酒、酱油、豆瓣酱炒匀。请点击输入图片描述 倒入砂锅，放入黄豆、香叶、八角，加水没过食材。
3、食材：黄豆10克，花生11克，八角3克，猪蹄400克，生抽12克，料酒14克，盐4克，冰糖5克。猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发， 葱、姜、八角、香叶备好。
4、操作步骤：准备猪蹄两只，用火枪将表皮的猪毛烧干净，这样可以有效地去除猪皮的腥味，用钢丝球将烧过的地方擦洗干净，然后斩成大块备用。如果大家嫌麻烦，这一步可以让热心的摊主帮我们解决。
5、让我们做一个我丈夫和女儿都喜欢吃的黄豆炖猪蹄。两个猪蹄扔进电饭锅，一锅黄豆猪蹄和一些黄豆炖在一起。酱很浓，很软，很烂，直接用手嚼，很香，很满足。我老公和女儿抢着吃，每人杀了两碗饭。直接打电话太愉快了。
猪蹄怎么做好吃,酱猪蹄的家常做法
1、做法：将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
2、酱猪蹄的做法：处理好的猪蹄。调料备好，姜和辣椒都切碎。炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒。把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水。猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水。
3、准备工作 将猪蹄洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。姜切片，葱切段。煮猪蹄 将焯水后的猪蹄放入炖锅中，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒和适量的清水。大火煮开后转小火，炖煮2个小时至猪蹄软烂。
4、将酱猪蹄捞出放入碗中，倒入一些汤汁（根据个人口感添加），浸泡一会儿即可食用。小提示：焯水时可以放一些姜片去腥味。煮酱猪蹄的锅最好选用铸铁锅或陶瓷砂锅，这样煮出的酱汁更加入味。
5、做法：1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。
酱猪蹄怎么做
将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
做法：将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。
酱猪蹄的做法：处理好的猪蹄。调料备好，姜和辣椒都切碎。炒锅加热，放2勺油，在放入三勺白糖，小火炒。把糖炒化，在油面上出现褐色浮沫的状态，加开水。猪蹄放入压力锅，倒入熬煮的焦糖水。
制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。酱猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。
准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半。葱切段、姜切片。香料放入香料盒。冷水下入猪蹄，水开后煮5分钟捞出，可以用热的清水冲洗一下。炒锅加油小火炒香2大勺葱伴侣豆瓣酱，放入猪蹄炒至上色。
