香料（香料大全所有的香料名字）
香料总共有哪些
1、人造香料：合成香料和单离香料。用化工原料合成的称全合成香料，如香豆素、苯乙醇以及自乙炔、丙酮合成的芳樟醇等；用物理或化学方法从精油中分离出较纯的香成分称单离香料，合成香料分类和结构 根据化学结构可分为烃、卤化烃、醇、酚、醚、酸、酯、内酯、醛、酮、缩醛(酮)、腈、杂环等。
2、十四香 配料：大料、花椒、桂皮、丁香、胡椒、陈皮、木香、山奈、白芷、茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁等十四种名 贵天然香料。用途：炒烧荤素、凉拌菜、汤类、腌制各种酱菜、肉制面食、风味食品等。
3、香料，又名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。天然香料是自然界的香料，如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。
4、十三香调料配方为：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。十三香，又称十全香，是指将13中各具特色香味的中草药物研磨成粉做成的调味料。十三香调料有多种制作配方，在细节上各有不同，因此口感也不完全相同。
5、香砂8g、栀子5g、香茅草5g，总共200g。再来一个底料配方：精炼牛油16斤、生菜油4斤、郫县豆瓣750g、香料碎200g、干辣椒（石柱红750、** 头750、七星椒250）、茂汶大红袍花椒150g、永川青花椒100g、大蒜250g、老姜750g、永川豆豉200g、高度白酒200g、冰糖50g、香菜150g、大葱300g、姜片250g。
6、例如：蔷薇、茉莉、水仙、风信子、紫罗兰等是采自鲜花；佛手柑、柠檬、橘子等是采自果皮；樟脑、白檀、沈香等是采自树木枝干；龙脑是采自树脂。其它尚有丁香、肉桂、胡椒、茴香等，则或是采自树皮，或采自果实种子。
香料有哪些
全香料：如肉桂、丁香、八角、小茴香、花椒等，这些香料主要来自植物的树皮、果实或种子，具有独特的香气和味道，常用于烹饪中增添风味。 薄荷类：如薄荷、留兰香等，这些香料带有清凉的草本气息，常用于制作茶饮、糖果或调味料。
八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。
食用香料有很多种，常见的包括香草类如肉桂、丁香等，还有柑橘类如柠檬油、甜橙油等，以及一些树脂、坚果类等。 香草类食用香料 香草类食用香料是烹饪中常用的一类香料，如肉桂、丁香等。这些香料具有丰富的香气，能提升食物的口感和风味。
香料和香精有什么区别?
香料与香精的定义不同：香料，也称为香原料，是指能够被嗅觉察觉的气味物质或被味觉品味的香味物质，通常用于调制香精。大多数香料不能单独使用，需要与其他成分混合。香精则是用于给化妆品等产品添加特定香气的原料，是制造过程中的关键成分之一。
香精与香料都是挥发性物质，具有一定的香气和香味，能够被人类感官察觉。部分香气微妙，人类难以察觉，但生物能感知。 香料一词广义上指香原料与香精的统称，如“香料工业”涉及香原料和香精的生产。狭义上，香料专指香原料，如合成香料和天然香料，不包括香精。
香料和香精的定义不同：香料，也称为香原料，是指能够被嗅觉感知或味觉品味的物质，它们是调制香精的基础原料。大部分香料不能单独使用，需要与其他成分混合。而香精则是用于给化妆品等产品增加特定气味的原料，是制造过程中的关键组成部分。
定义不同 香料：香料(Perfume) 亦称香原料，是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质，是用以调制香精的原料。除了个别品种外，大部分香料不能单独使用。香精：香精是赋予化妆品以一定香气的原料，它是制造过程中的关键原料之一。
调味香料有哪些
1、调味香料有多种，常见的有以下几个类别：天然香料 草本植物香料：包括香叶、香草、薄荷等。这些植物的叶片和茎部含有丰富的香味成分，能够为食物增添清新的香气。 果实类香料：如胡椒、丁香、肉桂等。这些香料的果实或果皮富含香气成分，常常用于烹饪中以增加食物的香味和口感。
2、香料调料有很多种，主要包括以下几种：八角、花椒、孜然、五香粉、辣椒粉、葱蒜、生姜、酱油等。八角：是一种常用的香料，具有浓郁的香味和独特的味道，常用于烹饪肉类和海鲜等食品，能够增加食品的香气和口感。花椒：是一种常见的调味料，具有独特的麻辣味道，能够增加食品的口感和风味。
3、全香料：如肉桂、丁香、八角、小茴香、花椒等，这些香料主要来自植物的树皮、果实或种子，具有独特的香气和味道，常用于烹饪中增添风味。 薄荷类：如薄荷、留兰香等，这些香料带有清凉的草本气息，常用于制作茶饮、糖果或调味料。
4、八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。茴香，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。
