正宗肯德基炸鸡腿的做法（正宗肯德基炸鸡腿的做法和配料窍门）

肯德基那种鸡腿怎么炸?

1、(1) 将生鸡腿剖开，骨成柄，用刀尖将筋切断，穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱、姜汁中，入味约1～2小时。(2) 将浸好的鸡腿抖掉葱、姜，蘸上用蛋清、湿淀粉搅成的浓糊，下炒勺热油中用旺火约炸15分钟呈金黄色时捞出，蘸椒盐食用即可。

2、将裹好料的鸡腿慢慢放入热油中，小心不要溅出油花。根据鸡腿的大小，每边炸制约4-5分钟，或直到外皮呈金黄色且鸡腿完全熟透。使用夹子将炸好的鸡腿从油中取出，放在厨房纸上沥干多余的油分。完成：将炸好的鸡腿放在盘子上稍微冷却一下。你可以搭配你喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱或者蜂蜜芥末酱。

3、首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。

4、烧锅下油，待油温100度时，下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟。

5、先将鸡腿洗干净，用厨房纸将其表面水份吸干，如下图所示。再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收，如下图所示。在一个碗内将生姜末、耗油，生抽均匀调配，如下图所示。鸡腿放入保鲜袋，将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。

肯德基风味的炸鸡腿怎样做

1、制作需要准备的食材有鸡腿500g；肯德基风味炸鸡腌料20g；孜然面和辣椒面。将鸡腿洗干净放入准备的容器中在容器中，再加肯德基风味炸鸡腌料。腌制20分钟备用；第二个的脆浆粉的调制：先用脆浆粉加上水，根据1：2的比例搅和成糊状最好在脆浆粉里打上一个鸡蛋这样炸出来的鸡腿儿表面更酥脆。

2、肯德基风味炸鸡腿的做法如下：原料如下：鸡腿、姜片、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋。

3、1：腌制：将10 斤鸡腿倒入150克香辣腌料【腌料和上一篇文章‘肯德基风味炸鸡锁骨’是一样的，在这里就不给大家一一介绍了。同理，想吃什么口味就放什么口味的腌料】，2克的百味成的鸡肉味粉末香精，搅拌均匀，腌制6小时左右。鸡腿和鸡锁骨不一样，2小时很难腌制入味，所以时间要长一点。

4、正宗肯德基炸鸡腿的做法 材料：鸡腿8个、炸鸡粉50克、腌料20克、色拉油适量。做法： 准备好原料，鸡腿先解冻，炸鸡粉是淀粉加香料制成的，炸出的鸡腿表皮会香脆可口，味道更好。 鸡腿解冻后洗净，用牙签在鸡腿上扎些小洞，方便入味。 扎好后的鸡腿用腌料腌制15分钟。

5、肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g：10g：20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。

6、有一段时间，街上有很多小摊卖肯德基风味炸鸡，不得不说肯德基的炸鸡实在太好吃了，搞出了这么多的盗版，那么在家怎么炸出好吃的鸡腿呢？基本要求就是保证熟透以后外表不黑，还要保证入味，接下来我们开始做黄金炸鸡腿。 首先把鸡腿浸泡干净，泡出血水。

炸鸡腿的做法

1、用料：鸡腿4只、葱、姜1块、鸡蛋1只、生粉适量、料酒2大勺、盐1小勺、椒盐粉适量、鲜辣粉适量、面粉适量。鸡腿洗净，再从中间剖开。加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。

2、材料：鸡腿5只，干葱2粒，姜汁1汤匙，虾酱1匙，糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。鸡腿洗净，抹干水份，切开。干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。将拌好的调料与鸡腿拌匀，腌1小时。

3、鸡腿、姜、大葱洗净。鸡腿切开、姜切丝、大葱切片。鸡腿装入大点的容器，加入淀粉(1汤勺)、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白糖、少许盐、大葱片、姜丝拌匀，腌制半小时或1小时。面粉和生粉的比例(可备多一些)，鸡蛋、面包 均匀裹上面包糠。

4、食材：鸡腿4个，炸鸡粉适量，姜片五片，葱段少许，照烧汁适量，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒适量。鸡腿洗净扎孔：鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，牙签扎些小孔，以便入味。腌制三小时：鸡腿放入容器，加姜片、葱段和照烧汁、料酒、生抽、黑胡椒粉少许，拌匀腌制三小时。

怎么制作肯德基的炸鸡腿?

鸡腿洗干净，沥干水。在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上。鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。淀粉加面粉搅均。

鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克（实耗油80克）、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。鸡腿用刀把骨头去掉，再用刀背把鸡肉拍松，加入盐、味精、绍酒腌30分钟。鸡蛋打散，加清水、生粉调成糊，把腌好的鸡腿挂上糊，粘上面包渣待用。

空气炸锅180度正面炸8分钟，反面再炸8分钟，如下图所示。然后即可出锅装盘，冷却一会，这样炸鸡腿就已经做好了。

首先先把鸡腿用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。然后把腌制好的鸡腿沾上鸡蛋液，鸡蛋要选择新鲜的。把鸡腿裹上鸡蛋液后，再把鸡腿裹上一层面粉。这时候把裹上面粉的鸡腿再沾一点鸡蛋液。最后再把鸡腿裹上一层面包糠，就可以了。

怎样做肯德基的炸鸡腿,和汉堡

炸鸡腿所需材料包括鸡腿、酥香炸粉、料酒和盐。先将鸡腿清洗干净，放入碗中，加入料酒和盐，拌匀后腌制约半小时。 腌制完成后，将鸡腿裹上面粉。 在锅中倒入足量食用油，加热至约60摄氏度。放入裹粉的鸡腿，用中火炸至两面呈现金黄色。 炸好的鸡腿捞出沥油，待凉。

在每个面团上方打一个鸡蛋黄，撒上一些面包糠。将烤盘放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或直到汉堡包呈金黄色。取出汉堡包，待其冷却备用。制作炸鸡腿：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用盐、黑胡椒粉、洋葱粉、大蒜粉和辣椒粉（如果喜欢辣味）腌制鸡腿肉，至少腌制30分钟。

准备材料：首先需要准备好鸡腿肉、汉堡包、生菜、番茄、洋葱、奶酪、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、油等基本的食材和调料。腌制鸡腿肉：将鸡腿肉清洗干净，用刀在鸡腿肉上轻轻划几刀，以便更好地入味。然后用盐、胡椒粉等调料腌制鸡腿肉，腌制时间大约为30分钟。

肯德基油炸鸡腿的做法 炸鸡腿做法比较简单，只要善做。

鸡腿顶部的肉用剪刀切断，把肉往下推，就会变得像小锤子一样，吃的时候更加好拿着。

肯德基炸鸡腿的做法与步骤

准备用料。小鸡腿、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、辣椒粉、蛋液、淀粉、面包糠、油。小鸡腿洗干净，用叉子戳一下，容易入味。放入蒜瓣、姜片、加入盐、糖、放入生抽、耗油。放入胡椒粉，五香粉，辣椒粉抓匀，腌两小时以上。

肯德基风味炸鸡腿的做法如下：原料如下：鸡腿、姜片、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒粉、面粉、淀粉、鸡蛋。

- 油，用于炸鸡腿 步骤： 将鸡腿洗净后，用厨房纸巾擦干。 在鸡腿上均匀地撒上鸡腿腌料，轻轻按摩使其均匀渗透在鸡腿上。腌制时间可以根据个人口味而定，建议至少腌制30分钟到1小时。 准备一个面粉混合物的碗，将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉和泡打粉混合均匀。

步骤做法：鸡腿顶部的肉用剪刀切断，把肉往下推，就会变得像小锤子一样，吃的时候更加好拿着。

正宗肯德基炸鸡腿的做法 材料：鸡腿8个、炸鸡粉50克、腌料20克、色拉油适量。做法： 准备好原料，鸡腿先解冻，炸鸡粉是淀粉加香料制成的，炸出的鸡腿表皮会香脆可口，味道更好。 鸡腿解冻后洗净，用牙签在鸡腿上扎些小洞，方便入味。 扎好后的鸡腿用腌料腌制15分钟。

鸡腿洗干净，沥干水。在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味。根据个人喜好开始调味，黑胡椒、盐、香油、料酒、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好腌制一小时以上。鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐。淀粉加面粉搅均。