带鱼的做法最正宗的做法（炖带鱼的家常做法）
大家都喜欢吃带鱼,味美而且含有丰富的营养,怎样做最好吃呢?
1、清蒸是最能保留食材原味和营养的烹饪方法。将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段后放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟，根据带鱼的厚度调整时间。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，这样既能保持带鱼的鲜美，又能减少油脂的摄入。
2、红烧带鱼呗，红烧的味道更浓，更入味，而且香甜可口，美味宜人。
3、做法：木瓜洗净切成薄片。带鱼刮鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净，切成3厘米长的段。生姜洗净拍裂，葱洗净切段。将木瓜和带鱼放于大瓷碗中，加入料酒、生猪油，姜块、葱段和精盐，注入清水400毫升，盖严。上笼用大火蒸20分钟，见鱼色转洁白，肉质熟透时出笼，捡出姜块、葱段，下味精，调好味。
4、还有什么特别的吃法吗 要说带鱼比较特别的吃法，就要数啤酒炖带鱼了。给大家简单分享一下这道菜品的制作方法。首先准备好食材，啤酒一听，带鱼，葱姜蒜，花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，冰糖，鸡精，食盐，香醋。
带鱼除了炸,还有哪些家常做法?
楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。
糖醋带鱼：这是一种口味酸甜的烹饪方式。将带鱼处理干净后切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。然后裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至金黄捞出。锅中留少许油，加入糖和醋，调成糖醋汁。将炸好的带鱼放入糖醋汁中翻炒均匀，让每一块带鱼都裹上糖醋汁即可。豉椒带鱼：这是一种辣味的烹饪方式。
酱炖带鱼。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀，放料酒，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味，不要偷懒哦。腌好的带鱼用手攥几下，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干，保证表面是无水的。
煎炸带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在带鱼表面撒上适量的盐、料酒、黑胡椒粉，腌制10分钟。将腌好的带鱼裹上一层薄薄的面粉。锅中倒入足够的油，待油热后将带鱼放入锅中，中火煎至两面金黄。捞出沥油，搭配自己喜欢的蘸料食用。酸菜带鱼：这道菜将带鱼与酸菜相结合，口味独特。
带鱼好吃又简单的做法
1、把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用。
2、清蒸是最能保留刀鱼原汁原味的做法之一。将新鲜刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切段后放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据刀鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。红烧刀鱼 红烧刀鱼是一道色香味俱全的家常菜。
3、加入煎好的带鱼，烹入料酒去腥，再加酱油和糖调味，加少许清水，中火炖3-5分钟即可。糖醋带鱼 带有酸甜口味的带鱼深受孩子们的喜爱。做法如下：将带鱼去头尾、内脏并洗净剁段，用盐略腌。然后炸至金黄，加入糖醋等调料烧制而成。 酸甜可口，鱼肉鲜嫩。干煎带鱼做法也非常简单。
红烧带鱼的家常做法
主料：带鱼。辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。切成小块后放在碗里备用。尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。
红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
红烧带鱼的家常做法：带鱼去除内脏，然后清理干净，加入盐半勺、醋半勺、姜片、白酒1勺搅拌均匀，腌制20分钟左右。姜切成姜片，小葱切段。将腌好的带鱼用厨房纸巾吸干水分，放进淀粉中，然后裹上一层淀粉。锅中放入适量油，油温烧至6成热，然后放入带鱼块，煎至两面金黄，捞出。
做红烧带鱼好吃又简单的方法：带鱼洗净去除内脏及里边黑色膜(黑膜不去太腥)划刀，用料酒、姜片5片腌30分钟左右。准备好所有食材，锅中放油，油热放一半的葱姜蒜炸锅，滑入刀鱼。煎1分钟左右，翻面。倒入酱油、料酒、生抽、耗油、红烧酱油，到水刚没过鱼即可。放入剩下的一半葱姜蒜盖锅烧开。
准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。
