椰汁马蹄糕的做法（椰汁马蹄糕的做法和配方比例）
如何蒸出漂亮的椰汁千层糕?为什么我蒸的上面很多水?
1、千层糕的不同于普通的马蹄糕，要做的漂亮，必须分层明确，所以必须一层一层分开蒸，一层蒸凝固了，再进行下一层的蒸制，另外蒸的容器要规则平整，每一层铺平蒸出来才漂亮。椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观最上面和最下面一层必须是** 糖水。
2、千层糕的不同于普通的马蹄糕，要做的漂亮，必须分层明确，所以必须 一层一层分开蒸 ，一层蒸凝固了，再进行下一层的蒸制，另 外蒸的容器要规则平整，每一层铺平 蒸出来才漂亮。椰浆蒸久了表面会凹凸不平，为了美观 最上面和最下面一层必须是** 糖水 。
3、虽然做法比较简单，但是如果没有点经验和技巧的话，红糖水层熟了呈透明状，再倒入一勺椰浆粉浆（约100ml，量比糖水层多一点）蒸2分钟，每次舀粉浆前记得充分搅拌再舀，因为马蹄粉会沉底，沉底就有可能会出水；最后一定要等做好的千层糕彻底凉透了才脱模，最好放冰箱冷藏一下再切，切出来比较漂亮。
4、准备食材千层蛋糕的分层材料主要分为两个部分，一层是椰浆，另一层是红糖浆。需要用到的材料有马蹄粉，清水，红糖/切片糖/黄糖，糖的量可以根据自己的口味增减，马蹄粉，椰奶和牛奶。生产方法首先将黄糖水烧开，然后放入3颗黄糖，煮至糖完全融化，关火让其冷却。
5、所以普通人制作的椰汁千层糕上面总是有很多水，这样的千层糕口感就会大打折扣，让人没有吃的欲望。可能是你的蒸笼选的不好，它的密封性不好，导致蒸笼的水凝结在了千层糕的上面，这个时候你就可以换一个密封性较好的蒸笼。
椰汁马蹄糕的做法
白糖（白浆） 120克 纯牛奶（白浆） 300克 椰汁千层糕（马蹄糕）的做法 准备好所有食材，把500G马蹄粉分成二份，一份300G（黄浆）一份200G（白浆）家里没有开罐器，可以用菜刀在罐头正面的上下各开一小口，上口通气，下口倒出椰浆。
步骤 1 先把片糖加水加热融化成糖水，等待它冷却到70度左右（不能太烫也不能完全冷却）加入马蹄粉，并用手动打蛋器混合均匀。步骤 2 space 点击查看大图 将椰浆、牛奶、马蹄粉用手动打蛋器混合均匀。
薄荷汁 少量 椰汁千层马蹄糕的做法 先椰浆部份：100克马蹄粉与100克水充分混合至细腻无颗粒。(马蹄粉为颗粒状，可以加水后放置一会待粉吸足水份再搅拌)。300克椰浆加200克水（或椰子汁）于奶锅中慢慢小火加热，一边加热一边搅拌，不用烧开，加至温热就可以。
椰汁千层马蹄糕怎么做 靠前 步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
椰汁千层马蹄糕的做法步骤 100g清水和60g** 糖一起放进锅里煮至** 糖融化。冷却备用（关键）。 100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用。 将冷却的1和2混合，因为我用的马蹄粉里面会有一些马蹄皮之类的杂质，所以我又过滤了一遍。这个就是黄棕色马蹄粉浆。
椰汁千层马蹄糕怎么做
锅里注入足够的水，放上蒸盘，我习惯在盘底下加入一点玉米油或者橄榄油，然后用手把油抹均匀，确保把蒸盘底层都抹油（抹油是为了晾凉的马蹄糕易脱模）开始蒸千层糕：锅里烧开水后，先舀3勺黄浆到蒸盘铺平，盖上锅盖大火蒸3分钟，黄浆蒸至透明表面凝固即可。
椰汁千层马蹄糕怎么做 靠前 步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
千层马蹄糕 食材 马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶100ml、水500ml、红片糖100克、白糖100克。做法 取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。溶化好的红糖水放一边凉却至微温。准备好马蹄粉和椰浆。
椰汁千层马蹄糕的做法步骤 100g清水和60g** 糖一起放进锅里煮至** 糖融化。冷却备用（关键）。 100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用。 将冷却的1和2混合，因为我用的马蹄粉里面会有一些马蹄皮之类的杂质，所以我又过滤了一遍。这个就是黄棕色马蹄粉浆。
