酒店厨房设计（酒店厨房设计布局效果图）
餐饮业的厨房有多少种,餐厅装修设计厨房应当注意些什么呢?
；；；开放式厨房开放式厨房是一种全新的经营模式，要求设备简单，规划设计要求宽敞、明亮、美观。开放式厨房把后厨与前店合并在了一起，增加了工作人员与就餐人员的互动，让客人放心的享受美食。
设计明厨和明档，至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟还有外边很多噪声和有碍观瞻场景。有些只宜把生产的阶段作展示性的开放的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
饭店厨房设计方法有哪些饭店厨房设计方法之厨房的通风，我们应该都知道最重要的是要让厨房，应该保持空气清新。
厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。
那么究竟什么是所谓的负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样来设计厨房就会保持空气清新。厨房的明厨餐馆设计明厨，以及一个明档，是餐饮业发展到时期的产物。
那么什么是所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。厨房的明厨餐馆设计明厨以及一个明档，是餐饮业发展到时期的产物。
开放式酒店厨房设计怎么做比较好
采用半开放式设计，中间的抽屉柜巧妙隔断，让空间既开放又独立。两端细长的柱子向上延伸，为整个空间增添设计感。；与橱柜一致的外观与厨房橱柜一致的外观，不仅遮掩了不必要的杂乱，还大大增强了收纳功能。
1：一字型：橱柜、烹饪区、储存区等全部靠墙，适合细长型区域的厨房，优点是所有功能分区都在同一直线，简单明了，缺点是不利于空间利用，东西多起来就容易杂乱。2：双一字型：厨房区域靠两面墙设置，人在中间活动。
开放式厨房最好能有大一些的窗子，这样能确保良好的通风性，以减除室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。在餐厅和客厅最好加装换气设备，吸走漏网的油烟。
酒店厨房有哪些设计要求?
一．一般餐厅的厨房面积不低于用餐区域面积的35％，厨房的吊顶高度应不低于2700mm。二．厨房的后勤区需要降板至少300mm～350mm，开放式厨房需降板150mm，以方便推入式冷库和地沟的安装。
厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。
关于酒店厨房设计标准规范有一下几点：一般厨房占餐饮面积的20%，最低也不能低于10%；厨房的通风，要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。