鲅鱼怎么做最好吃（腌制鲅鱼怎么做最好吃）
大的鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
1、番茄炖鲅鱼 鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。在西红柿切滚刀块，鲅鱼块用盐、料酒腌渍后，煎至两面金黄。炒锅加入葱姜、料酒，烧开后加入鲅鱼和西红柿，慢火熬炖至汤浓白，调味后撒上香菜即成。特色：鲅鱼鲜嫩，汤汁香浓，西红柿味浓，半汤半菜，咸鲜中带酸味。
2、先将韩国辣椒酱、辣椒面、生抽、白糖、料酒、蒜末、盐、胡椒粉放在调料碗里搅拌均匀备用。将鲅鱼洗净，切成3厘米的块，泡萝卜切小块，葱斜切，青椒红椒切丝。锅烧热后放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入沥干水分的鲅鱼，两面稍煎硬些即可。
3、具体做法1鲅鱼去除内脏，腹部的黑膜要洗干净，鱼腥味就会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味，小鲅鱼可以直接下锅炖2起锅加油，油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，香味浓郁倒入。
4、选择一条鱼眼清澈、鱼身光亮、肚皮无破损的鲅鱼。清除鲅鱼身上的鳃、内脏、型辩、腹膜和淤血，如果不清理干净，炖出的鱼会带有腥味。 将鲅鱼肉切成厚块，准备好其他所需辅料。鱼肉可以切成斜刀片状，或者直接切段，根据个人口感选择。 热锅倒入适量油，放入葱段和蒜瓣炒香。
新鲜的鲅鱼怎么做才好吃
我觉得鲅鱼可以制作成香煎鲅鱼，将鲅鱼处理干净，切成块状，加入葱姜蒜和料酒腌制片刻。接着，在热锅中加入适量的食用油，放入鲅鱼块两面煎至金黄色即可享用。口感鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，是一道美味佳肴。
做法：鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。 锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。特点：色香味形俱全。
新鲜鲅鱼去腮、内脏，切成块，用不烫手的水洗净，抹少许盐腌制片刻。将酱油，米醋，砂糖混合成料汁备用。将料汁倒在腌好的鱼块上，并摆放姜丝和葱丝，放些豆豉。将鱼盘放入美的蒸锅中蒸制。蒸好的鱼，撒些葱丝和辣椒，将油烧热，泼在鱼身上即可。
鲅鱼怎么做才好吃 ； 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 制作鲅鱼美食的方法有两种：红烧鲅鱼和烤鲅鱼。 红烧鲅鱼需将鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料炖煮，最后勾芡收汁。
清炖鲜鲅鱼的做法步骤3葱姜切好，备用。清炖鲜鲅鱼的做法步骤4放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。清炖鲜鲅鱼的做法步骤5然后放鱼，接着加点料酒。清炖鲜鲅鱼的做法步骤6加温水和剩下的姜片 清炖鲜鲅鱼的做法步骤7最后加盖子，大火炖开后加盐，中火炖10分多钟。
16斤大鲅鱼怎么做才好吃?
1．鲅鱼处理干净，切块。2．葱姜爆香，下五花肉翻炒，加醋、酱油，放鱼块煎匀。3．加汤调味，加入木耳，慢火炖熟即可。四，酱烧鲅鱼 材料 鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖 做法 起油锅，葱姜蒜八角爆香。放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
步骤step 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 步骤step 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散 步骤step 3 热锅热油，爆香葱蒜 步骤step 4 关火。
熏鲅鱼 主料：鲅鱼 辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
首先，选择新鲜的大鲅鱼是关键。在购买时，挑选鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼肉紧实有弹性的鲅鱼。这样的鲅鱼新鲜度高，烹饪出来的菜肴自然更加美味。处理鲅鱼时，要将其内脏和鳃清除干净，然后用清水冲洗干净。为了更好地入味，可以在鱼身上划上几刀。
