宫爆肉丁怎么做（宫保肉丁家常做法）
宫爆肉丁的家常做法
炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后放入胡萝卜丁黄瓜丁，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘。
猪肉切1厘米的丁，用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀，腌制半小时。葱姜蒜切指甲大的片，加入酱油两汤匙、醋三汤匙、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。
靠前 步：先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀，腌制片刻。第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
宫爆肉丁的做法四川味窍门
准备好食材：肉丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁和豆干切丁。准备好少许的油炒花生，不用去皮。将肉丁放入小碗内，倒入半勺酱油、半勺料酒、少许醋、微量盐和半勺淀粉，进行搅拌。搅拌均匀后，放10分钟腌制。
其次就是烹调过程。首先开火倒入适量油热锅，下锅的时候随即加入花生炸一炸，待花生炸香后盛出备用。紧接着翻炒肉丁，待肉丁变色后，下花椒和干辣椒，继续快速翻炒几秒，这样川菜宫爆肉丁就做出来了。
净锅加底油烧热，先下入花椒，炸出香味后捞去花椒，下入干红辣椒段迅速炒成棕红色，放入鸡丁炒散，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、葱末炒出香味，速倒入调味芡汁，汁沸加入花生米，颠翻炒匀即成。
宫爆肉丁的做法和步骤
放入胡萝卜翻炒2分钟，依次倒入肉丁，黄瓜丁，玉米粒。翻炒均匀。翻炒均匀后倒入碗汁，翻炒入味，最后改大火收汁即可。
葱切段，黄瓜切丁，姜蒜切片。提前将花生米炒熟备用。锅中加油，油热，下入姜、蒜片和一半葱花，爆出香味，加入干辣椒和花椒继续翻炒一会；下入腌制好的鸡肉，炒至变色。
准备好食材：肉丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁和豆干切丁。准备好少许的油炒花生，不用去皮。将肉丁放入小碗内，倒入半勺酱油、半勺料酒、少许醋、微量盐和半勺淀粉，进行搅拌。搅拌均匀后，放10分钟腌制。
宫爆肉丁的做法和步骤：需要材料：猪肉、花生仁、鸡蛋、红尖椒、花椒、蒜、玉米淀粉、莴笋、姜、食盐、酱油、料酒、辣椒粉、猪油（板油）、白砂糖。将肉切成1．2厘米方丁。
大食堂宫爆肉丁怎么做
准备好食材：肉丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁和豆干切丁。准备好少许的油炒花生，不用去皮。将肉丁放入小碗内，倒入半勺酱油、半勺料酒、少许醋、微量盐和半勺淀粉，进行搅拌。搅拌均匀后，放10分钟腌制。
肉，洗清。切成丁，撒点盐滴几滴黄酒生抽拌匀。撒一勺淀粉拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净，洋葱豌豆辣椒洗净。胡萝卜洋葱红椒切成丁，土豆切成丁用清水漂一下。热锅放油加入肉丁爆炒，八分熟装起。
猪肉切丁。放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。锅内放入适量的油，把腌制好的肉丁放入锅中翻炒至金黄色盛出。炒肉丁剩下的油放入一勺俾县豆瓣酱，半勺甜面酱翻炒。
宫爆肉丁正宗做法
准备好食材：肉丁、胡萝卜切丁、尖椒切丁和豆干切丁。准备好少许的油炒花生，不用去皮。将肉丁放入小碗内，倒入半勺酱油、半勺料酒、少许醋、微量盐和半勺淀粉，进行搅拌。搅拌均匀后，放10分钟腌制。
步骤：肉，洗清。切成丁，撒点盐滴几滴黄酒生抽拌匀。撒一勺淀粉拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净，洋葱豌豆辣椒洗净。胡萝卜洋葱红椒切成丁，土豆切成丁用清水漂一下。
葱切段，黄瓜切丁，姜蒜切片。提前将花生米炒熟备用。锅中加油，油热，下入姜、蒜片和一半葱花，爆出香味，加入干辣椒和花椒继续翻炒一会；下入腌制好的鸡肉，炒至变色。
宫爆肉丁的家常做法如下：主料：瘦猪肉、黄瓜、胡萝卜、尖椒、炒熟花生米、葱。辅料：豆瓣酱、甜面酱、海鲜酱油、白糖、姜、蒜末。猪肉切丁。放入料酒，海鲜酱油，淀粉各少许搅拌均匀腌制5分钟备用。
肉切丁，葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。
