辣椒炒茄子的做法（辣椒炒茄子的家常做法）
茄子炒辣子做法
做法：茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。
茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
辣椒炒茄子 食材：茄子2根，青椒2个，蒜末，小米椒，豆豉。做法：1茄子洗净去蒂切段，水开上锅蒸12-15分钟至表皮变皱茄子变软，出锅改成条备用。
茄子去皮，辣子去籽，洗净。辣子切丝，茄子切丝。锅中放油油热后大料炝锅，先煸炒辣子丝，而后出锅。再放入茄子丝煸炒至熟。放入面酱，盐，白糖，味精翻炒均匀。再放入煸好的辣子丝。
把茄子切成滚刀块，大小适中的样子就可以。辣椒也如此切好。把切好的茄子快块用一小勺拌匀，上下多翻拌几次，轻轻按压，腌渍5分钟。腌渍好后就可以攥出去茄子块里面的水分。这样炒茄子的时候就不会吸油了哦。
茄子炒青椒怎么做好吃又简单
茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
第1步、茄子切片，过一次清水，茄子放入盐，用手抓一下，水分就出来了。第2步、攥干水分，备用，青椒切块，蒜末切成碎末。第3步、锅中放油，爆香蒜，倒入茄子翻炒。
锅中放油烧热，放入蒜末煸香。请点击输入图片描述 7 放入青椒翻炒几下。请点击输入图片描述 8 放入茄条改小火慢慢炒软，这样可以减少油的吸入，让茄子吃起来不油腻。
01 将青椒、茄子洗净，再准备蒜。02 将茄子和青椒切成均匀的块，将蒜切成末。03 锅中放入食用油，烧热后，放入蒜末炝香。
辣椒炒茄子
1、辣椒适量 辅料蒜末适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 辣椒炒茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒去籽洗净。请点击输入图片描述 2 青椒切块。请点击输入图片描述 3 蒜切碎。
2、茄子清洗干净。 切块，放盐拌匀，腌制15分钟。 攥去茄子中的水份，备用。 大蒜切末。 青椒洗净，去筋膜，切块。 锅中热油，六成油温下蒜末爆香。 放茄子翻炒均匀。 茄子炒至变软，放青椒。
3、将茄子切成块状，用盐腌制十分钟。 调制料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。 将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来，裹一层淀粉。 锅中烧油倒入茄子，煸炒一分钟。
4、辣椒炒茄子 食材：茄子、辣椒、蒜、生抽、盐、鸡精、葱。做法：茄子洗净水开后蒸熟（10分钟左右），放凉后撕成条状。辣椒用刀背拍扁，可以去除辣椒籽（减低辣度）。热油爆香蒜片，中火煸炒辣椒2面成虎皮状。
