黄米糕的家常做法大全（黄米糕的家常做法大全河北）

guduadmin792024-3-14

黄米糕的制作方法和过程

食材：黄米面1kg、红糖或豆沙馅150g、植物油适量。黄米面放入盆中。面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。用手揉匀。锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。

步骤1：取适量的黄米，用清水浸泡约2小时，将水榨掉。步骤2：加入盐、调料、花生油搅拌均匀，再加入适量的水搅匀，待米浆成糊状。步骤3：取平底容器，刷一层薄油即可，倒入米糊，水量要留出一定的空间，防止水汽顶破。

其次是黄米糕的制作过程：在制作蒸黄米糕时，我们要注意下面几点：蒸黄米饭用的水一定要适中，多了会让黄米饭变得十分绵软，影响口感；少了会让黄米饭变得很硬，不利于我们后续的工作。

靠前步，先将材料洗净。红枣用开水煮一下，沥干水分备用。第二步，红豆放在高压锅里，放水二斤。烧开后煮八分钟即可。然后捞出沥干水分备用。第三步，黄米面放一斤二两水，搅拌均匀备用。

囫囵黄米糕做法?

用料：大黄米2000g，自制红豆沙（红小豆，去核红枣）300g，蜂蜜150g，红糖240g。提前将大黄米冷水泡20分钟，在锅里焖5分钟。用铲子抿黏，揪成小剂子。等待包豆沙。

先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。

请问福州的黄米糕具体的做法做之前需要浸泡黏黄米和糯米，至少6个小时以上，否则米不黏，蒸出来就会硬。

大约蒸10分钟左右，等到粉类全部变黄，要用这种可以排气的锅盖。打开盖子，再铺上红枣。再把剩下的面粉铺好。用铺在蒸板上的纱布边角拉上来，覆盖在玉米粉上，在纱布上淋上20毫升冷水，尽可能将水淋均匀。大火蒸20分钟。

将40克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水，待用。滴入几滴柠檬汁，然后启动厨师机，高速搅打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。

以下是我给大家带来有关南方米糕的做法大全，希望对大家有帮助！蒸黄米糕将黄米淘洗干净，并用冷水浸泡24小时。将浸泡后的黄皮放入电饭煲中，并加入清水，按照日常蒸米饭的方法将其蒸熟。

山西黄米糕的家常做法大全

1、用料：红枣适量；红糖适量；黄米面适量；开水适量。先坐一壶开水，然后一点点加进黄米面里，不要一下子放太多，要不太软了。

2、油炸黄糕是山西的特色小吃，也有地方称其为“泡泡油糕”。原材料是黍子，把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的。

3、黄糕是河北的地方小吃，主要流行于河北的张家口、山西等地，它一般是用黄米面制成的。黄米面又被称为糕面，它是将黍子去皮加工成黄米再磨成粉制成的。用料：黄米面粉500克、水200克、豆沙馅适量。

4、大黄米糕的家常做法如下：食材：2斤黄米，红枣，红豆。详细步骤：先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。

黄米糕做法

1、先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。

2、分成均匀的几份，揉成团，再按扁，包上豆沙，囫囵黄米糕就已经初步完成了。锅中倒入油，将油温烧至八成热。 1将囫囵黄米糕分成小块，依次放入锅中，下锅炸，炸至金黄色就可以出锅了。

3、食材：黄米面1kg、红糖或豆沙馅150g、植物油适量。黄米面放入盆中。面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。用手揉匀。锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。

4、将40克细砂糖，两个全蛋同放入一个打蛋盆中。蒸锅同步烧水，待用。滴入几滴柠檬汁，然后启动厨师机，高速搅打至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失。