油焖冬笋的制作方法（油焖冬笋的制作方法窍门）
冬笋怎么做的好吃
新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。
调入盐、鸡精，勾芡后撒上葱花即可出锅。冬笋拌木耳 这道凉菜清爽开胃，非常适合作为下饭菜或是夏日解暑。将冬笋切成薄片，木耳泡发后洗净撕成小朵。冬笋和木耳分别焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。
冬笋炒腊肉 冬笋炒腊肉是一道家常菜肴，冬笋的清香和腊肉的咸香相互交融，美味可口。将腊肉切片，冬笋切片后用沸水烫一下。在锅中放入适量的食用油，加入葱、姜、蒜爆炒出香味。
冬笋的家常做法 干煸冬笋 主料：冬笋500克。 肥瘦猪肉50克、芽菜50克 调料：料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精、食用油。
对半切开冷水下锅焯水。冬笋剥壳。冬笋切成片。五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。五花肉放入锅中小火煸炒出油。放入胡萝卜、冬笋片翻炒。加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。
那么，冬笋怎么做好吃呢？下面就为大家介绍几种简单易做的冬笋菜谱。清炒冬笋 清炒冬笋是一道常见的家常菜品，也是冬笋最传统的烹调方法之一。首先，将净好的冬笋削皮切片，用热水焯一下，沥干水分备用。
冬笋的做法大全家常菜笋
1、将鸡洗净斩件。冬笋去壳切大块汆水。一起入锅加一片姜，适量枸杞子煮一个小时就好，下点盐调味就好了，其它调味料都不需要，非常鲜美。
2、将鸡肉洗净，切为4厘米长、l厘米宽的片；冬笋洗净，切片；葱、姜切丝：黄瓜切片；将鸡肉用盐、味精略腌，再放蛋清、生粉勾芡。
3、冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。鲜笋炒肉 鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。
4、做法：将猪腰由中间片开，去净腰臊，切上麦穗花刀，再切成块。冬笋切片。碗里放入清汤、酱油、料酒、姜汁、盐、味精、蒜片、淀粉搅匀成芡汁。
油焖冬笋:美味佳肴的制作方法及历史渊源
油焖：加入足够的水（没过冬笋即可），大火烧开后转小火，慢慢油焖，期间可以适当翻动冬笋，防止糊底。收汁：待冬笋煮至软烂，汤汁浓稠时，可以加入切好的青蒜或小葱增香，同时加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。
先把冬笋和五花肉全部放入清水中，清洗干净后切成块或者切成片，冬笋可以在盐水中泡一泡。
上海油焖笋的做法大全 冬笋味道鲜美，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，且能做成各种各样的菜肴。那么，油焖冬笋的做法是怎样的？油焖冬笋 材料：冬笋1支，蒜苗、生抽、老抽、白糖、盐各适量。
另一种方法：新鲜冬笋长这样，往往比较丑的食材，味道都很好，去皮，去到能看到里面嫩嫩的。滚刀切块，姜切片备用，烧水，将冬笋水煮去涩，煮5分钟左右，热锅起油，爆香姜片，煮好的冬笋入油锅翻炒。
油焖春笋按下面的步骤做才美味。 准备好材料：春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。 春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。 在春笋中间轻轻划一下，剥出笋壳和笋衣。 削去笋节和笋的根部。
油焖笋的做法
1、把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。白皮蒜去皮，红辣椒切圈，香葱切段备用。热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。然后把笋条放入小炒片刻。然后加入蚝油，白糖，香醋，食盐炒匀。
2、做法：1）鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。2）锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。3）调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。4）打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
3、扒去春笋老皮，洗净切段。锅中加入一勺盐，烧开水，焯水3分钟。焯好后过凉水，把笋块攥干水分备用。葱蒜切碎。锅内放油烧热，下入蒜片爆香。下入春笋翻炒至断生。
4、正宗油焖笋的做法步骤如下：主料：春笋适量。配料：食盐、白糖、生抽、食用油适量、香葱。
