广东人清炖鸡汤怎么做（广东人清炖鸡汤怎么做才好吃）
清炖鸡怎样做才好吃?
步骤：鸡切块洗净。锅中加水，煮沸。加鸡块，焯水。葱切段，姜切片，大枣洗净。花椒八角放入调料盒。焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。炖25分钟。出锅，加入香菜即可。
制作清炖鸡的出色的/卓越的/优异的/杰出的 选择应该是农家散养的土鸡，汤味鲜美，鸡肉口感好，滋补功效也超过其它的鸡。鸡块焯水的时候一定要沸水下锅，焯好炖汤的时候尽量加开水或热水，这样炖出的鸡肉比较鲜嫩。
可以冷水下鸡也可以开水下鸡，汤沸腾后把雪沫撇干净，油不用管，白色小泡泡是鸡的蛋白质也不用管，就可以放炖汤料了。看鸡的老嫩，决定炖汤的时间，小火慢炖就好。
正宗清炖土鸡汤的做法?
1、最正宗的清炖地方做法步骤如下1土鸡剁块，洗净血水。2放入开水焯水，捞出沥干。3准备当归，枸杞，党参，姜片。4鸡肉放入炖盅，再放入当归，枸杞，党参，姜片。5加满清水。6炖盅盖上盖子，放入压力锅，大火煮开，小火炖2个小时。
2、香菇炖鸡汤 （1）食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
3、清炖鸡汤的做法 准备北京油鸡。根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。另起锅，放入鸡。放入葱姜蒜。
4、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许 做法：土鸡洗净切块，先煮掉血水。
怎么做广式鸡汤啊?
1、将材料准备好。瑶柱准备9粒，用泡水洗净；虫草花十根，较大颗的可以剪开，新鲜姜片切两片。椰子顶部钻开倒出椰汁备用。把配料放入椰子中，再加椰汁，上盖入锅，大火水开调中火。炖四小时即可。
2、1 母鸡冷水冲洗干净，锅中加入水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。2 干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。3 砂锅中加入水，将母鸡放入，再加入香料，盖上盖子大火烧开。
3、都是鼎鼎有名的山地鸡，一般可直接斩件加水和药材，冷水下锅，煲出好汤。开水下鸡块，鸡块好吃，冷水下鸡块，汤更好喝。如果把鸡飞水，则等于开水放鸡，鸡块好吃。煲汤的时间是根据鸡的日龄的，半年的鸡一般煲45分钟。
4、1河粉用清水洗净、沥干 1白萝卜去皮，切片 1各式蘑菇摘去老根，洗净 1将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料 对于一些人来说，要做粤式养颜鸡汤火锅也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。
