烧茄子的家常做法步骤图片（烧茄子的做法怎样做）
烧茄子怎么做?谢谢大家
正宗烧茄子的做法步骤 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。炸完茄子把油倒出，留底油。葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。
家常烧茄子：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，裹好后炸至稍微变色。
红烧茄子怎么做才好吃?
1、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
2、首先我们把茄子切成滚刀块放入清水浸泡一会儿，捞出来沥掉水分。然后在锅中倒入花生油，比平时炒菜要多放一些，倒入茄子块煸炒。接着炒到茄子非常软烂，外面有微微焦黄，捞出来沥掉油备用。
3、红烧茄子的做法 把茄子洗净从中间对剖开来，在表面切十字花底不切断。蒜切小粒，姜切小粒备用。炒锅放少许油，把肉末炒香变微黄捞起备用。
烧茄子怎么做?
1、正宗烧茄子的做法步骤 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
3、茄子炸至金黄色，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。
4、茄子洗净擦干，把茄子上端切一个十字刀，深度为五厘米。放进油锅中火炸软，捞出控油，撕成条。炸完茄子把油倒出，留底油。葱姜蒜爆锅，倒入茄子条，加酱油、精盐煸炒片刻，炖两分钟。
5、---【烧茄子】--- 准备食材： 圆茄子一颗(400克)、西红柿两颗(300克)、青椒一个、大蒜两瓣、大葱一段、盐一勺、淀粉小半勺、生抽10克、白糖20克、蚝油5克。
