红烧大排面（红烧大排面粉不掉的方法）
面拖红烧大排怎么烧。
1、红烧大排（大排面浇头）的做法 大排洗净用敲肉锤敲松散，正反两面都要敲。没有锤子就用刀背敲，两面都要多敲几下。生抽2-3勺，料酒2勺把大排君腌制15—30分钟。期间请帮助大排君按摩几下再翻个面。
2、把大排去骨、去肥肉，只留纯精肉部分。用刀背正反面各敲打几十下。取2勺面粉，把大排均匀粘上面粉。用中火炸熟。不宜时间太长，否则就不嫩了。炸至金黄备用。
3、准备材料。大排洗净用刀背拍松。放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时。腌制好后，加入生粉，拌匀。锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸。煎至大排两面金黄。捞起。
红烧大排(大排面浇头)怎么做
红烧大排（大排面浇头）的做法 大排洗净用敲肉锤敲松散，正反两面都要敲。没有锤子就用刀背敲，两面都要多敲几下。生抽2-3勺，料酒2勺把大排君腌制15—30分钟。期间请帮助大排君按摩几下再翻个面。
步骤：准备材料。大排洗净用刀背拍松。放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时。腌制好后，加入生粉，拌匀。锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸。煎至大排两面金黄。捞起。
红烧大排 做法 准备好所有的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。
红烧大排面的介绍
1、红烧大排面是一道经典的家常美食，它的做法简单，口感丰富，是许多人喜欢的美食之一。下面，我们来看一下红烧大排面的制作方法。
2、然烧开后转小火慢炖，每隔几分钟把大排翻个面，靠前 次翻面时再往上面放点香葱，这样可以使大排更鲜美，更有味道，这样小火慢炖10分钟，时间到后收汁出锅了，汤汁要一些，出锅后浇在大排上，撒上葱花就可以开吃了。
3、红烧大排面，听起来是不是还不错的样子，其实呢它的味道更不错。现在我们来教大家做红烧大排面吧，怎么样才能做得好呢？我们先准备材料，马上开始了。
4、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
5、准备用料。大排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、鸡蛋。先用刀背将它拍松、拍散，用刀背横着拍打一会，竖着也拍打一会，拍松撒之后能更好的入味。
6、红烧大排配上面，就是经典的大排面，配上年糕，就是大排年糕。我妈妈从小就喜欢给我烧大排吃，红烧大排是上海具有代表性的一道菜，家常做法操作起来也不算困难。
家常红烧大排面
1、家常红烧大排面 1大排用刀背拍松切断边缘白色油脂，防止煎的时候卷起来 放入半勺老抽1料酒1油，少许胡椒粉。
2、红烧大排面的做法图解3在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟。红烧大排面的做法图解4将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊。红烧大排面的做法图解5腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊。
3、炖煮猪排骨时要加入适量的水，这样可以让汤汁更加浓郁。加入鸡精和油时要适量，这样可以让红烧大排面的口感更加丰富。结尾 红烧大排面是一道美味可口的家常美食，它不仅口感丰富，而且制作方法简单，很适合在家做。
4、红烧大排面的做法 将大排洗净沥干，放在砧板上，用刀背正反面拍松至原来的1倍大，取一容器，将拍松的大排放入容器中，加葱，姜片和料酒腌制15分钟。
5、大排洗净用刀背两面拍松。放入料酒、盐、淀粉腌1小时。准备姜片、八角、桂皮、辣椒。平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅。再把大排放入炒锅中，放入八角等大料。红烧大排面的做法。
6、红烧大排面，听起来是不是还不错的样子，其实呢它的味道更不错。现在我们来教大家做红烧大排面吧，怎么样才能做得好呢？我们先准备材料，马上开始了。
