香酥鸡的做法（老上海香酥鸡的做法）

客来源香酥鸡块的做法以及配方?

1、食材：鸡肉200克、面包糠适量、香酥鸡腌料适量、淀粉适量、鸡蛋液一个、生姜丝少量。  ；鸡肉切成大块。  ；拍松。  ；装在盒子里，并加适量的盐。  ；黑椒汁以及少量的白糖。

2、香酥鸡块的做法：将鸡胸肉剁碎。在肉末中加入一个鸡蛋、胡椒、盐和鸡粉，搅拌均匀。搅拌均匀后，将一半玉米粉加入肉末中，然后加入另一半搅拌均匀。

3、香酥炸鸡块的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。

4、油锅内加上花生油，在旺火上烧至八九成熟，将蒸烂的鸡放入漏勺内，在油中冲炸，至鸡皮显枣红色时翻过来再稍炸即可捞出。食用时切成宽 7厘米，长 4厘米的块。摆在盘内，外带花椒盐料碟上席即可。

5、香酥鸡块 主料：鸡胸肉 调料：盐、鸡蛋、黑胡椒、面包糠、淀粉、牛奶 做法：将鸡胸肉洗净，去除筋膜，在上面划上几刀，放入牛奶中加入黑胡椒粉腌制浸泡，大约需要1小时。

油炸香酥鸡块的做法窍门

1、鸡块洗净，加葱姜蒜、料酒、盐、十三香、酱油、蚝油、老抽腌制二十分钟。space点击查看大图 请点击输入图片描述 一个鸡蛋，半碗面粉半碗淀粉，搅成糊。

2、第二步、料头的准备：我们把葱、姜、蒜剁，青红椒切成小段，圆葱也切成碎丁，全部备好一会料理时用。第三步、麻辣香酥鸡的炸制：起锅烧热加入2500克的色拉油，烧至六成热拿出腌好的鸡块一个个均匀下到锅中。

3、香酥鸡是选用嫩一点的母鸡，先炖煮熟或蒸熟，然后用油炸至而成。 ——下面给大家分享外焦里嫩香酥鸡做法： 主料： 笋土鸡。 辅料： 葱、姜、黄酒、香叶1片、八角1个、花椒1小把、桂皮1块、食用油。

两种香酥鸡的配方及做法

1、保鲜膜封好放入恒温冰箱腌制两个小时入味。第二步、料头的准备：我们把葱、姜、蒜剁，青红椒切成小段，圆葱也切成碎丁，全部备好一会料理时用。

2、将鸡洗净，从脊背砸断鸡翅大转弯处，剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净，然后用花椒、精盐将鸡身搓匀，再把葱姜拍松，加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍 2-3小时。

3、将鸡洗净，从脊背砸断鸡翅大转弯处，剁去翅尖、鸡爪、嘴、眼用清水洗净，然后用花椒、精盐将鸡身搓匀，再把葱姜拍松，加上丁香、八角一起放在鸡内腌渍2-3小时。

香酥鸡的做法

保鲜膜封好放入恒温冰箱腌制两个小时入味。第二步、料头的准备：我们把葱、姜、蒜剁，青红椒切成小段，圆葱也切成碎丁，全部备好一会料理时用。

步骤1 准备食材：鸡600克、大葱1段、姜片1块、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。步骤2 大葱切段。步骤3 姜切片。

香酥鸡肉条的制作步骤 靠前 步：我们将继续鸡胸肉洗净，用清水浸泡一会儿，捞出沥干水分后，切成鸡丝。然后把生姜洗净，去皮，切成姜片；把鸡胸肉放在碗中，加入三片姜，半勺胡椒粉，一勺料酒，适量的盐。

太原香酥鸡的做法是炸。 原料：光仔鸡1只、约1200克，花椒、10粒，葱结、20克，姜片、20克，料酒、20克，精盐、10克，香菜、2棵，甜面酱、45克，番茄酱、45克，熟猪油、1450克。

需要的食材 三黄鸡800克，葱50克，姜25克，鸡蛋2枚，桂皮20克，花椒5克，干淀粉适量，八角2克，香叶1片，盐8克，白糖10克，黄酒20克，酱油25克，食用油适量。