红烧莲藕的做法（红烧莲藕的做法大全）
怎样做藕好吃
1、做法： 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。
2、选择鲜嫩、表皮光滑的淡黄色莲藕，切片后浸入含白醋的清水中10分钟以防变黑。烧热锅，炒香蒜末和姜末，加入莲藕片翻炒。调以盐和鸡精，均匀翻炒使莲藕片受热均匀。最后加少量水，盖锅煮熟透后开盖收汁。
3、麻辣藕麻辣藕条： 把藕切成小指粗细的长条(嫌藕丁夹着麻烦)，姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香(只要不怕辣)，倒入藕条，放盐、糖、白醋(一定要是白醋，别的醋会使藕条变色)，如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。
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清炒莲藕 清炒莲藕是一道非常简单易做的莲藕菜品。将去皮洗净的莲藕切成片状，然后用油炒到莲藕出水后，放入鸡精、盐、葱姜等调料翻炒均匀即可。红烧莲藕 红烧莲藕是一道口感软糯、香甜可口的莲藕菜品。
将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 将 肉馅 放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、 五香粉 调成糊。
准备食材：莲藕250克、油、盐、酱油各适量。洗干净莲藕去皮，切成一片一片的，放在清水中浸泡一会儿。锅内倒油烧热，将莲藕捞出沥水，倒入锅内迅速翻炒。
红烧莲夹怎么做
1、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用；平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可；依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。
2、材料准备。藕片削皮切成0.5cm左右的薄片，泡水洗去表面的淀粉，沥干水分备用。猪肉剁成肉沫，放入葱姜末，生抽1勺，料酒1勺，蛋液少许，淀粉少许，和胡椒粉适量，搅拌均匀，使肉沫稍有黏性。
3、在藕片上放上肉沫，再放上另一片裹了淀粉的藕片。 准备红烧汁，料酒1勺，糖半勺，生抽半勺，搅拌均匀。 平底锅热油(油不需要太多，够煎就行)，放入藕夹，转小火煎，每面煎2-3分钟，煎至两面金黄色。
红烧莲藕怎么做
靠前 步把大排洗净切好。用盐，料酒，生粉，鸡蛋，用手抓匀。然后滴入柠檬汁放冰箱15小时。接着把莲藕去皮洗净，切块。锅内放油加热，放入排条爆煮变色断生后捞起。
可以，红烧方法 一斤左右新鲜莲藕，去皮，切掉节端，再切成约0.6cm厚片。入清水浸泡。浸泡可洗去其中的粘性物质。中水煮沸后，藕片入锅。藕片较硬，先焯水可减少烹制时间。加一小勺醋。
调料：姜片、葱段、料酒、甜面酱、生抽、糖、胡椒粉、腐乳、油。做法：猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块 烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。
莲藕的做法也许多，不但能够炒海、清炖，并且还能够制成甜点和凉拌菜，例如凉拌藕丁、桂花莲藕、糯米莲藕这些。下边我们就来介绍一下红烧莲藕的几类作法供大伙儿参照。
以前在开封上学的时候，特别喜欢学校附近一家小店做的红烧莲条，每周都要去吃上一次，那味道真是特别好。毕业之后就再没机会吃到了，今天在家做下，权当怀念吧。
原料：鲜藕500克，精盐3克，白糖20克，酱油25克，面粉60克，葱姜末5克，味精1克，鸡蛋1只，熟花生油500克(约耗100克)。
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1、配料：茶梅4颗 梅汁1大匙 莲藕1－段做法：茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。
2、应该是可以的。不过我喜欢用新鲜的藕来红烧。这样烧出来之后入口即化。
3、红烧白鲢鱼 原料：白鲢鱼一条、葱姜蒜、生抽、干辣椒、醋、糖、味精、豆瓣酱、料酒 制作方法：先把鱼洗干净去鳞、去鳃，然会剁成块，用料酒和盐腌制一下，放一边备用。
4、莲藕的吃法也很多，炖汤、烧莲条、凉拌莲藕等等，三款莲藕的做法：红油藕丝、油激莲条、姜汁藕片。
5、直接吃 新鲜莲子直接吃最好，再直接吃以前应该先把新鲜莲子表面的绿色外衣剥掉，然后再把它从中间切开，去掉中间绿色的莲子芯，得到的果肉可以放在嘴里直接嚼碎吃下去，这时可以品尝到新鲜莲子的鲜嫩滋味和独有香气。
