烧鸡腿家常做法（红烧鸡腿的制作方法）
红烧鸡腿的做法最简单
鸡腿肉去骨， 肉的部分切入小块，先用清水清洗鸡腿，然后将鸡腿表面的水擦干，放入干净的容器中，我们在容器中加入适量食用盐、五香粉和生抽，用手抓匀后进行腌制，时长约为半小时。
取一两片鲜柠檬，挤汁淋在鸡腿上，腌制15分钟。（可以去腥软化肉质，不过千万不要多，柠檬可是很酸的啊亲！如果没有柠檬又懒得买这一步也可以省略）姜切片，葱切段，鸡腿冷水下锅，焯完捞出，将血沫洗净待用。
红烧鸡腿的做法 步骤step 1 首先将鸡腿洗干净放入盆中，加入料酒一勺、生抽一汤勺、老抽少许、盐适量、白糖少许、蒜、姜，抓匀，腌制一个小时。步骤step 2 然后在电饭煲里面放入葱姜片和干红辣椒，如下图所示。
最简单红烧鸡腿做法
1、选料加工 红烧莱对原料适应性较强，但原料质地对成菜影响较大，故选好料仍是做好菜的前提。如红烧肉宜用五花肘肉，红烧肘子宜用前肘，红烧鸡宜用隔年大公鸡，红烧鱼宜选用1000克左右的鲤鱼等。
2、红烧鸡腿的做法 步骤1 准备食材，大葱洗干净切成斜片，老姜切成片，鸡腿洗干净沥干水分。步骤2 用厨房剪伸进鸡腿里面剪几刀，这样处理鸡腿的表皮不会破坏，做出来比较好看，而且会更入味。
3、加入没过鸡腿肉的清水，烧开等小火闷10分钟。十分钟后转大火收汁，把汁收浓后即可出锅。有葱花的可以撒点葱花，香喷喷的红烧鸡腿肉就做好了。
4、具体制作方法 靠前 步：准备食材。鸡腿3个、面粉适量、鸡蛋2个、燕麦片适量。第二步：开始处理鸡腿。用刀将鸡腿的脚踝处切断，露出骨头，如图。第三步：再竖的切一刀，露出鸡骨头。
姜烧鸡腿怎样做好吃呢?
热锅加入胡麻油和鸡腿肉炒至变色。放入2大匙姜泥、米酒、酱油、味淋、老抽翻炒均匀，再加入清水，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮5∼；8分钟。开大火煮至汤汁略微收乾，放入小黄瓜和红甜椒翻炒。
鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。 加适量水淀粉，大火收汁。
鸡腿用剪刀去骨。去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块。倒入适量料酒去腥。再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。
准备食材。小鸡腿洗净，用牙签扎孔方便入味儿；葱姜蒜切合适大小；生抽老抽料酒盐倒入碗中搅拌均匀。锅内倒油，温热，放入料碟内的调料炒香。接着倒入鸡腿翻炒。然后倒入碗内的料汁，继续翻炒。
步骤step 1 首先将鸡腿洗干净放入盆中，加入料酒一勺、生抽一汤勺、老抽少许、盐适量、白糖少许、蒜、姜，抓匀，腌制一个小时。步骤step 2 然后在电饭煲里面放入葱姜片和干红辣椒，如下图所示。
肠粉的做法
1、肠粉浆配制方法：粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。
2、用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
3、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。
4、肠粉的做法如下：主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个、生菜一棵、葱一棵、香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量。先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。
5、具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。
6、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。
鸡腿怎样烧好吃
酥脆炸鸡腿 所需材料：腌制：鸡腿8只，奥尔良腌料3勺，料酒3勺。炸粉：面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打3克，盐3克。
小贴士： 剔骨鸡肉吃起来超级解馋，爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过，大口吃肉的感觉真的太爽了 我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。
先把小鸡腿洗干净。切一片姜片剩下的切丝，蒜2瓣切末，剩下的切片，八角洗净。小鸡腿切上刀口，用适量的盐、老抽、十三香、姜丝、料酒腌制20分钟。香葱香菜切碎备用。锅烧热用姜片擦一下锅四周。
准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎。将鸡腿煎到微黄之后铲出，放适量的油，加桂皮、辣椒、香叶和八角。再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香。倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。
1 首先将鸡腿洗干净放入盆中，加入料酒一勺、生抽一汤勺、老抽少许、盐适量、白糖少许、蒜、姜，抓匀，腌制一个小时。步骤step 2 然后在电饭煲里面放入葱姜片和干红辣椒，如下图所示。
鸡腿怎么做好吃？我的回答是要么红烧要么煎都非常好吃。鸡腿大家在家制作的时候还是要选择琵琶腿，不要选择大鸡腿，琵琶腿以其造型美观均匀，肉质Q弹紧实，鸡腿肉和鸡胸肉有明显的差别，尤其是在口感上。
鸡腿怎么烧
1、所需材料：鸡腿1个，盐适量，孜然辣椒适量。照烧鸡腿饭 所需材料：鸡腿1只，料酒1勺，黑胡椒1勺，生姜6片，盐适量，水半碗，蜂蜜2勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺、白芝麻少许，西兰花3朵，胡萝卜四片。
2、步骤鸡腿用刀划开，加入少许盐，加入姜片、料酒，腌制10分钟。步骤热油加入大蒜、姜片、八角，然后鸡腿下锅翻炒5分钟左右。步骤有香味后，加入料酒、酱油、白糖、老抽、一小碗的水。
3、小贴士： 剔骨鸡肉吃起来超级解馋，爱吃鸡腿的宝宝一定不要错过，大口吃肉的感觉真的太爽了 我使用的配料腌制的鸡腿肉下锅炸，带鸡皮的一面朝下，中小火慢煎这样的姜烧鸡腿肉特别酥脆香。
4、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。 炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
5、烹调方法：首先准备几个鸡腿，今天我用的小琵琶腿，没有琵琶腿买大鸡腿也一样，解冻化开之后，看看有没有残留鸡毛，一定要去除干净。
6、竹笋烧鸡腿肉这道菜把鸡腿肉和竹笋搭配一起烧制不但提升了菜品的口感，而且这道菜鲜嫩不油腻，脆韧且下饭。制作前把鸡腿肉腌制一下会更加入味，这是一道挡不住的香鲜美味，可称“完美”。
