盐水毛豆怎么煮才绿呢（盐水毛豆怎么煮好吃又入味）
盐水毛豆怎么煮才绿呢
盐水毛豆怎么煮才绿呢共有3个步骤，所需用料：毛豆、盐、陈皮、八角。以下是煮盐水毛豆的具体步骤：操作/步骤 米水浸泡毛豆清水冲洗 ；毛豆放入米水中浸泡后再用清水冲洗干净，捞出沥干水。
买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
煮盐水毛豆是一道简单的菜品，但有时会出现毛豆发黄的问题。想要保持佳的翠绿色，我们不妨采取以下步骤。首先，选择新鲜的毛豆，去掉顶端的尾巴和顶端。然后，将毛豆倒入沸水中，加入一勺食盐，焯水一分钟左右。
我一个大厨朋友教了我几招，我今天就把他分享给我的秘诀分享给大家。我已经试验过了，按照这个方法做，毛豆个个翠绿入味。其实做法很简单，一起来看一下吧。毛豆怎么煮才能翠绿不发黄？大厨教你3个秘诀，做法其实很简单。
盐水毛豆怎么煮翠绿不发黄
注意不要沾上油，否则就会出现发黄的现象。其次，在烹饪过程中，我们也可以采取措施来让毛豆保持翠绿的颜色。在锅中加入水，使水开后放入毛豆。烹饪过程中加一勺盐来保持毛豆的颜色。
盐水毛豆翠绿不发黄的做法如下：食材：毛豆500克、盐10克、花椒15粒、干辣椒2个、大蒜3粒、葱1棵、姜2片、色拉油几滴。买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。
下面小厨就把做盐水毛豆鲜嫩入味，脆绿不发黄的技巧分享给大家。【食材】新鲜毛豆1斤，姜3片，八角3颗，花椒5颗，干辣椒3个（不喜欢吃辣的可以不放），食盐、植物油适量。
所以，可不要小看了那盐水毛豆，看似，其实有许多学问，需要注意一些细节才能做到。
翠绿鲜香的盐水毛豆做法有哪些?
将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
毛豆清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
准备食材。买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。毛豆洗好捞出沥水，用剪刀剪去毛豆两头，这样容易入味，吃的时候也容易咬开。锅中倒入清水烧开，倒入准备好的香料，大火煮开后再煮2-3分钟。
盐水毛豆的制作方法如下：材料/工具：毛豆1000克、生姜1块、大葱半根、小米椒5个、蒜子8瓣、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、食用盐、食用油、白糖、鸡精。
准备食材，毛豆洗净。锅中倒入清水，加入玉米油开大火。放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶。放入毛豆，全程不要盖锅盖。毛豆煮至9成熟后加入盐煮熟即可，马上捞出放凉，翠绿不发黄的盐水毛豆就做好了。
盐水毛豆的制作方法如下：用料：毛豆500g、干辣椒10个、桂皮1块、八角4个、花椒1把、盐大量、食用油少许。准备食材。买回来的毛豆，先用盐水浸泡搓洗干净。
毛豆怎样煮才不变黄?需煮多长时间?
1、毛豆煮制的时间不能太长，水开之后煮10分钟左右即可，煮的时间太长，叶绿素就会完全被分解掉，颜色肯定会发黄。毛豆煮好之后不要长时间浸泡在水里，这样毛豆也会变黄。
2、煮毛豆时一定要冷水下锅煮，而且要敞开锅煮，如果盖紧锅盖，锅内温度迅速升高，会加速叶绿素的分解，导致黄豆变黄！另外，煮毛豆时加入几滴食用油，也可以在一定程度上阻止氧化酶破坏叶绿素。
3、将毛豆洗净，放入盆中，撒上盐(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，方便提味，减少毛豆的煮制时间。搓好后倒入冷水浸泡15分钟。如果盐少，就泡一会儿。当它准备好烹饪时，总是保持中火煮沸，烹饪6到10分钟。
夏季吃盐水毛豆,补钙补钾营养丰富,这个方法煮出的毛豆翠绿好吃_百度...
1、毛豆清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味。处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
2、盐水毛豆的做法如下：毛豆多次搓洗，冲干净，再用盐水浸泡10分钟，去除表面残留物。捞出沥干水分，用剪子剪入两头，这样留有小口，很容易入味。
3、要做出好吃的煮毛豆，首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆，颜色要绿绿的，看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。把买来的毛豆洗净，放在盆中，多撒点盐用手搓洗，这样可以去除上面的毛毛，便于入味。
盐水毛豆这样煮,好吃翠绿不发黄,最重要的是还非常下酒!
毛豆在加热煮制之前，先将毛豆用水浸泡一下，浸泡的时候可以加入一点盐。第可以洗去毛豆表面的脏东西；第可以去除毛豆的豆腥味；第也能让毛豆入味，保留底味。
将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味)。将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘。
盐水毛豆翠绿不发黄的做法如下：食材：毛豆500克、盐10克、花椒15粒、干辣椒2个、大蒜3粒、葱1棵、姜2片、色拉油几滴。买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。
毛豆用碱水浸泡半小时，然后用清水洗净，剪去两端尖口备用；取一个煮锅，放入水，加盐，放入所有洗净的调料，然后滴几滴油，开火煮。
