清蒸鱼的做法家常简单做法（清蒸鱼的做法家常简单做法视频）
清蒸鱼最简单的做法
蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，大火将其蒸10-15分钟。浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。
鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘(下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香)。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。
清蒸鱼的家常简单做法如下：工具/材料：鲜活鲈鱼、食盐、料酒、生姜、大葱、青椒、红椒、蒸鱼豉油、胡椒粉、香油、食用油、蒸锅。
清蒸鱼最简单的做法一 材料 ：鱼，姜，葱，盐，豆豉剁椒，生抽，香菜，油。做法 ：将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。
做清蒸鱼最简单的方法如下：主料：鲈鱼。辅料：葱姜蒜、蒸鱼豉油、油。
最简单的清蒸鱼做法
1、清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。
2、浇汁：在蒸制的过程中，可以准备一些葱丝和姜丝，将其放在鱼身上，再浇上适量的酱油和香油。出锅：将蒸好的鱼取出，撒上一些葱花和红辣椒丝，即可享受美味的清蒸鱼了。
3、做法：草鱼250克。切块。加盐腌制2小时。洗净，加葱、姜片、料酒。上锅蒸15~20分钟。蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上。
4、做清蒸鱼最简单的方法如下：主料：鲈鱼。辅料：葱姜蒜、蒸鱼豉油、油。
这个做法的清蒸鱼,一个人吃了一条半
1、首先准备一条鲜活的鲈鱼，先把它拍晕，去掉鱼鳞，在鱼的腹部切个小口，方便清洗，取出鱼肚里面的内脏和鱼鳃，反复清洗干净。
2、准备食材：新鲜的鲈鱼一条，大葱一根，老姜一块，料酒，红辣椒半根，操作步骤：大葱一根姜切成葱花，老姜一块将其切成姜片。一起放入一个大碗中，然后在里面加入少许的料酒去腥。
3、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净， 腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净， 这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
4、食材：武昌鱼一条，盐巴两勺，姜丝适量，料酒两勺，白胡椒粉适量，大葱适量，蒸鱼酱油3~4勺，海鲜酱适量，蚝油半勺，鸡精适量，大葱适量，辣椒圈适量，油适量。
5、清蒸武昌鱼 食材：1条武昌鱼、适量姜、适量葱 做法：1)武昌鱼掏去内脏，洗净。2)两面划井字口，鱼两面码上盐和料酒，入味。3)盘子上放葱姜丝。4)把鱼放葱姜丝上，在上面码上葱姜丝、蒜末。
6、很多人在清蒸前就将盐抹在鱼身上，这样确实比较入味，但是盐会造成蛋白质收缩，因此蒸出来的鱼会比较老，不够鲜嫩。正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。
蒸鱼做不好?进来学
选鱼 清蒸做法并不复杂，但是要做好却也没那么容易，从去腥提鲜到火候控制，有很多要注意的地方的。今天以鲈鱼为例，掰一掰清蒸鱼的做法。 对于清蒸这种讲究原汁原味的烹饪手法来说，食材本身的品质是至关重要的。
秘诀七 ：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温「虚蒸」5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
注意这里一定要水开后鱼才能入锅蒸； 用大火蒸5分钟后关火，不要打开锅盖，让它焖十分钟左右后出锅； 把油、酱油、醋淋到鱼上面即可。
