煮毛豆的做法窍门（煮毛豆怎么做好吃法）
水煮毛豆有哪些做法?加香料煮?浸泡?能否说说你们认为有特色的做法?
第煮毛豆，用什么水煮最关键。香料水煮开后，浸泡15分钟就变得温热了。如果用冷水煮毛豆，煮制的时间长，毛豆就容易变黄，口感也会变老。如果用开水煮，煮制时间短，毛豆不能充分吸收香料的味道，所以要用温水煮。
水煮毛豆的做法 首先将毛豆用清水清洗干净之后，留以备用。然后将葱和姜用刀切成片状，留以备用，再用纱布将香料包好并且制成香料包以后留以备用。
步骤锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。水煮毛豆 步骤水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。步骤待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。
准备好煮毛豆所需要的香料：姜、八角、香叶、桂皮，然后把毛豆和准备好的香料一起倒入水中，再加适量的盐，泡二十分钟之后进行蒸煮。 为了保持毛豆原有的翠绿，我们要在毛豆里加上一勺的食用油。
space 【沸水下锅】准备一锅足量的水，放入1大匙盐巴，也可以在水中加入花椒粒、八角等香料，或是加一小匙糖提味；开火煮至沸腾。水一定要煮沸再放入毛豆，高温瞬间烫熟能让毛豆更翠绿。
煮毛豆需要放什么调料?煮多久才能让毛豆保持绿色?
1、煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。煮好后，马上就放在冰水里。煮毛豆的做法：主料：毛豆。
2、水沸腾后再加毛豆 的确，凉水加毛豆会让毛豆更入味，但这也会让豆荚叶绿素分解更多，颜色就没那么好看了。如果想要毛豆豆荚依然保持翠绿色，建议在水沸腾后再放毛豆。
3、泡的时间越长越入味哦。小贴士：毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。
4、其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了，变成了带有褐色的成分。所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。方法如下：用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。
5、将水煮开之后，再放入适量的油，加油是能够抑制绿色素的分解，并且会让毛豆的颜色，更好看。然后再将洗净的毛豆，放进锅中。然后再用锅铲，不停的翻拌，这样就能够让，毛豆受热均匀，也不至于一半生一半熟。
6、多数绿色蔬菜在过水（焯水）时，加入少许碱面就会显得更加翠绿，如，芹菜、蒜薹等，当然也包括毛豆了。但是，煮毛豆时间不要长了，才能保持绿色，时间长了，就会“黄了吧唧”的，不好看了。
自己做丝瓜煮毛豆总是发黑,这是哪个步骤错了?
1、丝瓜是我们夏天经常吃到的蔬菜，因为丝瓜营养美味，而且做法简单，所以受到了我们大家的喜欢。
2、每年上市早的长条丝瓜炒过后一定会变色，即使切好放着没炒也会变色；短而粗壮的丝瓜不管用什么锅炒都不会变色；到了较晚季节，无论细长丝瓜或粗短丝瓜不管用什么锅炒也都不会变色。几年来的实践证明，这个判别是正确的。
3、丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化变黑。丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑。采取措施 在做丝瓜这道菜的时候要尽可能的现剥现做。在做丝瓜这道菜的时候入锅的油温要高，快速出锅。
4、丝瓜易发黑是容易被氧化，跟季节是没有关系的。丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。
5、在炒丝瓜的时候，很多人都会发现，丝瓜切好后下锅炒很容易发黑，不翠绿；口感也非常老，一点都不软嫩，这样的丝瓜看着就不想吃。
毛豆怎么煮熟后会颜色发青?煮多长时间出色的/卓越的/优异的/杰出的 ?
腌制两个多小时就可以食用了。这样做出来的毛豆颜色特别的翠绿，而且还特别的好吃！水煮毛豆，尤其是在夏天的时候，我们出去吃烧烤都会来上一盘毛豆，特别的好吃，而且还是一个，非常好的下酒菜。
毛豆除了水煮，还可以做毛豆炒肉，也是大家非常喜欢的一道菜。毛豆就分享到这里了啦，大家还有哪些煮毛豆的方法呢？欢迎留言分享，让更多的人受益。
8，煮沸的灌浆倒出，浸泡了半小时，可以吃它。泡沫毛豆被置于板上，然后放置盐水，味道满，是一点点葡萄酒。
