梅干菜包子（梅干菜包子的做法）
梅干菜包子怎么做
1剂子搓圆按瘪 1擀成四周薄，中间厚的包子皮，包成包子 1蒸盖帘，刷薄薄一层食用油，防止粘锅 1包子间隔足够的空隙，静置20分钟，大火蒸18分钟即可 菜品特色 梅干菜肉包，这在南方，北方，都没见过的包子。
蒸锅放温水，蒸格上铺蒸布，蒸布刷上一层薄油，放入包子胚，静放10分钟，温水凉后，开中大火，开始蒸包子。14 大约10分钟后，关火，受气3-5分钟，开盖，收包子。
面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。准备好梅干菜和粉条。粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。泡过的梅干菜洗净切碎。泡软的粉条切碎。炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。加入白糖，盐。
梅干菜包子馅怎么做
面粉加入酵母温水和成面团静置发酵备用。准备好梅干菜和粉条。粉条，梅干菜分别用清水浸泡备用。泡过的梅干菜洗净切碎。泡软的粉条切碎。炒锅倒入猪油或者食用油烧热后放入梅干菜翻炒。加入白糖，盐。
揉成光滑面团就好，我的面包机揉了10分钟，然后把揉面程序关掉，启动“发酵”功能，进行发酵，我设置了45分钟。发酵过程，我们可以准备包子馅。 梅菜干我是早上就开始用开水泡的，泡到下午。
步骤：梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。面团加酵母、清水。揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
梅干菜肉包子的做法,梅干菜肉包子怎么做好吃
1、1案板上撒些面粉，把面团放上，排气后揉匀，分成相等的小面团，静置15分钟。1擀成四边薄当中后的面皮，包上梅干菜肉馅，1全部包好后，用保鲜膜盖住，静置20分钟，这个步骤不要忘记。
2、面团搓长条，切割成大小一致的剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮，舀入一勺梅干菜肉馅，左手托住面皮，右手拇指和食指轻轻提起面皮往前转圈折起，最后封好口。步骤十一 所有包子包好后，常温静置，二次发酵20分钟。
3、正宗梅干菜肉馅包子的做法：材料：2杯面粉干酵母梅干菜猪肉馅生抽老抽糖盐料酒葱花食用油步骤：准备面团：在碗里放入面粉，加入干酵母和温水搅拌均匀。慢慢加入水，使面团松软且不粘手。盖上湿布静置15-20分钟。
4、步骤：梅干菜过筛去尘土后，清水泡30分钟，再上蒸锅蒸30分钟，凉后略微剁几下。面团加酵母、清水。揉成团即可，然后盖湿布、盖子，在温暖处进行基础发酵。猪肉馅提前化冻，如果用新鲜的肉馅更好。
梅干菜酱肉包子馅的做法
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）。
2、正宗梅干菜酱肉包的做法窍门是：准备梅干菜少许、五花肉半斤、糖少许克、酱油2勺、糖5克、茴香两颗、香叶2片、老抽少许、自发粉200克左右、温水少许。
3、酱肉有很多吃法，炒菜、做包子，甚至包肉粽都可以，最简单的吃法就是上锅蒸，这样也最能品尝出原汁原味的浓郁酱香。在盘子底部铺一些梅干菜，蒸好后肉里可以吸收梅菜特殊的香气，更好吃。将酱肉切片，铺在盘子上。
4、梅干菜提前用冷水泡软，然后切成碎丁待用。五花肉用绞肉机打成肉馅，放料酒、姜末、盐腌制10分钟以上。热油先炒猪肉，炒到变色，且微微焦黄。接着放梅干菜一起煸炒。
5、一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。
