怎样炖牛肉好吃又嫩（牛肉怎么炖好吃又嫩的做法）
怎样炖牛肉又嫩又烂又好吃
1、炖牛肉好吃更烂的方法如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是靠前 步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
2、准备二斤牛肉，清洗干净，改刀切成四方快，个头不要太小了。起锅烧水，将切好的肉块，凉水下锅，接着放入葱姜、料酒去腥。盖上锅盖煮开，沸腾2-3分钟，撇掉多余的浮沫，捞出牛肉块，用清水冲洗干净。
3、首先牛肉选择牛腩部分，也就是牛的腹部，筋膜增加了口感，又香又好吃，炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃，一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。
4、做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。
怎样可以使炖牛肉更加的鲜嫩?
1、冷水下锅能让肉块的更多营养进入汤水里，汤的味道会更加鲜美好喝，而且慢慢加热的过程更有利于煮出肉里的血水等脏东西，但肉吃起来会差一些。
2、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。3》姜可嫩化牛肉 姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。
3、炖牛肉的时候，想要将牛肉炖的又烂又美味，首先要牢记三放两不放，这样炖出来的牛肉软嫩入味，不腥还不柴，越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧： 生牛肉最好是放入冷水中。
4、答：想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃，选材和烹制方法是关键，食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉，肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩，是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。
5、最后等牛肉快要煮熟的时候，加入一些调味品，继续炖熟就可以了。
煲仔饭的做法厂家哪家好？
据我所知，广东的煲仔饭出自台（山），开（平），恩（平），新（会）等四邑侨乡，犹以台山，开平的煲仔饭为最正宗，也是最好吃的。
自己在家做煲仔饭，又好吃，又干净，经济实惠。
香他她煲仔饭用的是新美香料理包。煲仔饭比起传统的快餐来说，不仅味道更好，而且营养丰富，是当代年轻人更爱点的美食，香他她煲仔饭源自长沙，至今全国门店超过了200家，覆盖全国大部分主要省事。
华腾煲仔饭机：华腾煲仔饭机突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。
怎样炖牛肉又香又嫩?
1、准备二斤牛肉，清洗干净，改刀切成四方快，个头不要太小了。起锅烧水，将切好的肉块，凉水下锅，接着放入葱姜、料酒去腥。盖上锅盖煮开，沸腾2-3分钟，撇掉多余的浮沫，捞出牛肉块，用清水冲洗干净。
2、做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。
3、炖牛肉的时候，想要将牛肉炖的又烂又美味，首先要牢记三放两不放，这样炖出来的牛肉软嫩入味，不腥还不柴，越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧： 生牛肉最好是放入冷水中。
4、炖牛肉嫩的秘诀有：放水里浸泡、焯水时冷水下锅、中途加盐。
怎么炖牛肉?
要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。
牛肉吃法众多，牛肉按照下面方式煮好吃又营养。炖牛肉制作方法如下： 所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量。 炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉。
炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。
首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?
1、首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。
2、准备二斤牛肉，清洗干净，改刀切成四方快，个头不要太小了。起锅烧水，将切好的肉块，凉水下锅，接着放入葱姜、料酒去腥。盖上锅盖煮开，沸腾2-3分钟，撇掉多余的浮沫，捞出牛肉块，用清水冲洗干净。
3、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是出色的/卓越的/优异的/杰出的 的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
4、做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。
5、靠前 步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
