川菜虎皮青椒的做法（四川虎皮青椒的做法家常）
虎皮青椒塞肉这种食物是哪里研究出来的?
1、”虎皮青椒“是一道川菜，最早起源于四川民间研制。
2、青椒是很有食用价值的食材，人们平时没胃口的时候可以用青椒制作一些菜肴，它里面的辣椒素能提起人们的食欲。虎皮青椒塞肉不仅做法简单，味道还很美味。下面一起来看看它的具体做法吧。做法一 原材料：青椒，生猪肉。
3、2，青椒顶端切开去蒂去籽，然后清洗干净，擦净水分。把肉馅塞到青椒里面，用筷子捅到最里面。如果青椒比较长，也可以分成两段，方便塞入肉馅。因为青椒很辣，在整形的时候一定要带上厨房手套，有些人敏感会辣的手疼。
4、首先，虎皮青椒塞肉是一道经典的川菜，以青椒的清爽、肉馅的鲜美和面粉的香脆为主要特色。要做出最正宗的虎皮青椒塞肉，首先需要准备好新鲜的青椒、猪肉馅、面粉、生姜、葱、大蒜和辣椒等食材。
青椒的做法
1、青椒炒肉丝：食材用料：里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。准备好所有的食材，木耳提前泡发。里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
2、做法 青椒洗净去根蒂去籽，用刀背压扁 炒锅烧热放油，转小火放入青椒微煎，上盖焖2分钟左右，翻面继续焖，直到青椒皮起皱变软，放适量盐，生抽，加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。
3、做法：青椒去籽切成丝。牛肉拌上调料，腌味10分钟。锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。青椒炒玉米 食材：玉米2根，青尖椒50克，红尖椒20克，盐，糖少许，油5汤匙。
煮麻辣鸭珍的做法?
1、先把鸭肫一切两半，把鸭肫里面的一层皮剥下来。打成肫花的时候里面漏出来红颜色好看。切下来的皮有点老，等一会切成小块一起烧，热后再一切两半。
2、准备鸭胗并将表面出来干净。然后煮锅放入清水加入姜葱放入鸭胗煮熟。将煮熟的鸭胗捞起清洗干净。切片。准备白糖，盐，椒粉和干碎辣椒。不粘锅放入少许油然后将切片的鸭胗和调料放入。
3、麻辣鸭胗 食材：鸭胗。做法：调料汁：碗里放小米辣、辣椒面、蒜末、白芝麻淋上热油+两勺生抽+两勺醋+一勺蚝油+适量胡椒粉、盐、白糖，搅匀备用。
