排骨怎么做吃起来香（排骨怎样做着好吃）
排骨怎样做细嫩鲜香又解馋?
1、腌制：为了确保排骨的味道足够浓郁，需要对排骨进行腌制。可以使用盐、酱油、料酒、姜蒜水、五香粉等调料，根据个人口味进行调整。腌制时间一般为30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。
2、排骨处理：将排骨清洗干净，剁成适口大小的段。为了去除血水和腥味，可以将排骨放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。焯水：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质，这样炖出的汤才会清澈。
3、腌制排骨：将焯好的排骨放入碗中，加入生姜末、蒜末、酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让排骨充分吸收调味料的味道。糯米处理：将浸泡好的糯米沥干水分，加入少量的盐和淀粉拌匀，这样可以防止糯米在蒸的过程中变得过于粘稠。
4、蒸锅内加水煮开，把排骨放进锅内，喜欢吃芋头、土豆的朋友，可以选择一种切块垫在排骨下面。最后大火蒸上汽，再调小火蒸到排骨软烂即可，这样蒸排骨就做好了，吃起来又嫩又香。
怎么炖排骨才会香嫩美味?
1、小火慢炖：开大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢炖煮。小火可以使排骨更加入味，肉质更加酥软。加盖：盖上锅盖，保持锅内的水分和温度，有助于排骨的炖煮。炖煮时间：炖煮时间根据排骨的大小和质地而定，一般需要1-2小时。可以用筷子轻轻戳排骨，如果能轻易戳透，说明排骨已经炖熟。
2、接下来，在锅中加入适量的冷水，将焯好的排骨放入锅中，同时加入大料以增加风味。大火煮沸后，转小火慢炖20分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。然后，加入适量的盐调味，继续用中火炖煮30分钟，让排骨更加入味。随着炖煮时间的延长，排骨的肉质会逐渐变得酥软烂糊，散发出浓郁的香气。
3、焯水：将煮过的排骨捞出，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫和血水。这样可以让排骨在炖煮过程中更加清爽，口感更好。佐料：准备好适量的生姜、大葱、大蒜等调料，可以增加排骨的香味，同时也有助于去腥。炖煮：将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的水（最好是热水），再加入准备好的佐料。
如何炖排骨又香又烂
高压锅能更快地把排骨炖得又香又烂。加入山药继续炖：等排骨煮熟后，打开盖子，放入切好的山药块，尝尝味道再适当调味，然后盖上盖子继续煮。山药不仅能让汤更鲜美，还能让排骨吸收山药的香气，变得更加美味。
使用高压锅：如果想要贫烂的炖排骨，在烹饪之初使用高压锅或电饭煲。因为烹饪过程中水分不易挥发，营养物质也被锁住味道更好，肉质更加柔软。 发酵后再炖：将排骨与啤酒、奶昔等液体一同装入保鲜盒内，放置在室温下发酵12小时，然后再用正常方法炖制。
第 今天做的炖排骨里面加上一些山药，这个季节每天吃点山药对健康很有益处。山药去皮清洗干净切成块，这个过程容易过敏的人记得带上胶皮手套。第 排骨清洗干净，放进热水里焯一下，让排骨里面的血沫都出来，然后放进冷水中浸泡十分钟再捞出来控水。
炖煮时间要长：使用砂锅或瓦罐，小火慢炖至少一个小时以上。这样排骨的肉质会更加酥烂，香味也会更浓郁。选择合适的配料：像玉米、胡萝卜、土豆等蔬菜都是很好的搭配，它们能增加排骨汤的鲜味和营养。调味得当：在炖煮的过程中，可以适当加入一些香料如八角、桂皮等，提升香味。
清炖排骨怎么做最香
将排骨清洗干净，凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻；将煮过的排骨捞出备用；将排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水；大火煮开后，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，让汤汁清澈；盖上锅盖转中火慢煮；煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中；二十分钟后加盐调味即可。
清洗干净后，再次将排骨放入锅中，加入足够的水，因为煲汤的关键是不加水。接着放入一些葱和姜，去腥增香。用电饭锅慢炖大约一两个小时，最后加入适量的盐，美味的排骨汤就可以享用了。如果喜欢，还可以加入冬瓜或海带，营养又美味。
制作清炖排骨，首先需要准备以下材料：猪小排、盐、白醋、葱花、香菜末和胡椒粉，当然，清水也是不可或缺的。具体做法如下：首先，将排骨清洗干净，然后在凉水下锅煮至水沸腾，这个过程稍微煮一下即可。接下来，将煮过的排骨捞出备用。再次将排骨放入锅中，这时要一次性注入足够的开水，以保证汤的清澈。
将排骨彻底清洗干净，放入冷水中，加入葱段、橘皮和料酒，用中火煮沸以去除血水和杂质。 煮沸后，撇去浮沫，捞出排骨，将汤水倒掉，排骨用清水冲洗干净，去除残留的血沫。 在适合的炖锅中放入准备好的辅料，这里使用的是白萝卜。
清炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，以下是一份详细的做法：食材准备 主料 猪排骨500克。最好选择新鲜的猪小排，肉质鲜嫩，口感更好。辅料 葱2 - 3根。可以增添香味，去除排骨的腥味。姜1块。大小适中，用于去腥和提味。枸杞10 - 15粒。
可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
蒜香排骨怎么做最好吃
将排骨洗净，沥干水分备用。 大蒜切末，生姜切片备用。 将排骨放入大碗中，加入料酒和生抽，调入适量的盐和白胡椒粉，拌匀后腌制 15-20 分钟。 预热平底锅，倒入适量食用油，至油温七成热时，将腌制好的排骨平铺入锅中，煎至两面呈现金黄色，期间需翻动以确保均匀受热。
1，处理排骨的时候一定要在清水中浸泡两个小时，去掉血污。2，这个蒜香排骨的做法，不用提前把排骨焯水。3，在做这个蒜香排骨的时候，用到的油量和平常炒菜用到的差不多，只需要把排骨煎至两面金黄就可以了，如果用油炸或者放入太多的油。人吃太多油也不好。
炸排骨：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），下入裹好淀粉的排骨，中火炸至表面金黄酥脆，捞出沥油。炒香料：另起锅，留少量油，加入蒜泥、姜片和葱段，小火炒出香味。烹制排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使排骨均匀裹上蒜香。
排骨（选肥瘦相间的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（请根据自己的口味增减）、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜欢的可以不放）。蒜头切末，排骨洗净。排骨洗净去血水后，捞出沥干水分。
在准备蒜香排骨的主料时，选用的是大约5厘米长的猪肋骨。为了让排骨更加美味，除了猪肋骨，还需要准备蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋和吉士粉等配料。腌制时，首先往排骨中加入适量的精盐、少许味精、少量白糖以及料酒，这些调料的主要作用是去腥增香。接着，加入适量的咖喱粉，进一步提升排骨的香味。
