煎饼的制作方法（煎饼的制作方法视频全过程）
石磨煎饼的配方及制作方法
制作松软石磨杂粮煎饼的配方如下：小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤。首先，将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，然后捞出并使用石磨机加60斤水磨成面糊。
在制作松软石磨杂粮煎饼的过程中，首先需要准备的原材料包括小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克以及水70-80斤。在准备阶段，将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，之后使用石磨机并加入60斤水将其磨成面糊。
准备材料：面粉300克，香葱丝，尖椒丝、鱿鱼丝各适量，虾仁80克，鸡蛋1个。 调味料：盐，味精各适量。 制作蛋面糊：鸡蛋打散后放入面粉中，加入适量水，调成蛋面糊。 加入配料：将香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊中，加入盐、味精，搅拌均匀后静置20分钟。
工具：煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子、铁勺子、铁铲子、铁皮模子（制作脆饼用的）、油擦子（从毛巾上剪一小块下来卷成小卷，用来蘸油擦平板铁锅的，此工具只使用蜂窝煤炉子）。
石磨杂粮煎饼面糊的详细配方如下：主要配料：白面粉：500克，这可是煎饼的主体哦！玉米粉：40克，加点玉米的香甜味道。黄豆粉：40克，黄豆的香气让煎饼更诱人。食用盐：适量，一点点盐就能让味道更鲜美。
煎饼的制作方法
1、制作松软石磨杂粮煎饼的配方如下：小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤。首先，将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，然后捞出并使用石磨机加60斤水磨成面糊。
2、食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。 再加入2克酵母粉，1克泡打粉，加入120克温水边倒边搅拌，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线。
3、- 面粉加鸡蛋、盐和水搅拌成面糊，加入韭菜拌匀。- 擀成饼状，入锅一面定型后翻面，煎至熟即可。 花菜西红柿煎饼 食用材料：花菜1颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。方法步骤：- 花菜切碎打成粉状，与面粉、水和盐混合搅拌。- 面糊摊入热锅，铺上切好的西红柿片，煎至两面黄。
4、面糊的配比：面粉一斤玉米面100克杂粮面150克水600克泡打粉2克 制作方法：煎饼炉烧热后用勺子挖一勺面糊，倒在铁板上面摊成圆形。把两个面摊熟就可以取出来备用。要用的时候再一张一张的拿出来摊菜煎饼。
5、煎饼制作方法：面粉里加盐加水搅拌成面糊。将打碎的鸡蛋放入面糊中。将小葱、芹菜段等佐料搅拌到面糊中。平底锅内刷薄油一层，将面糊舀进锅里，用刮板将面糊刮成均匀的圆形。面糊表面变色后即可翻面。一分钟左右出锅，煎饼制作完成。
6、煎饼好吃做起来也非常容易，今天来分享最简单的一种做法，薄皮又劲道，一次做20张。 主料；面粉250克、盐5克、土鸡蛋1个、食用油一勺、 制作工具；电饼铛或平底锅 制作方法； 碗中准备250克普通面粉，加入5克的盐，增加面粉的筋性； 一个土鸡蛋充分打散，再倒入面粉里面拌匀。
山东煎饼的制作方法
1、山东煎饼，这一地方特色美食，以其独特的制作方法吸引着无数食客。 主要原料为豆面，量至300克，辅以少量五香粉、精盐以及50克清水。 制作过程简洁明了：首先将豆面与五香粉、精盐混合，加入清水，搅拌均匀，直至形成稀糊状。 接着，预热一个大铁鏊，可以用麦秸火或茭秆火加热。
2、准备原料：制作山东煎饼的主要原料包括面粉、水、盐和食用油。根据个人口味，还可以添加葱花、花椒粉、芝麻等调料。和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，揉成光滑的面团。面团要揉得稍硬一些，这样做出的煎饼才会更加筋道。
3、主料：小麦面粉300克，鸡蛋2个。 辅料：韭菜1小把，绿豆芽300克。 调料：色拉油适量，盐1小勺，水1杯，胡椒粉1小勺。 将除韭菜外的所有材料混合搅拌均匀。 将韭菜切成适当长度，加入已拌匀的混合物中。 预热平底锅，涂抹一层薄油，倒入面糊，用勺子整理成圆形。
煎饼的制作方法.
1、制作松软石磨杂粮煎饼的配方如下：小麦70斤、杂粮30斤、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、酵母300克、水70-80斤。首先，将小麦和杂粮浸泡30-50分钟，然后捞出并使用石磨机加60斤水磨成面糊。
2、- 面粉加鸡蛋、盐和水搅拌成面糊，加入韭菜拌匀。- 擀成饼状，入锅一面定型后翻面，煎至熟即可。 花菜西红柿煎饼 食用材料：花菜1颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。方法步骤：- 花菜切碎打成粉状，与面粉、水和盐混合搅拌。- 面糊摊入热锅，铺上切好的西红柿片，煎至两面黄。
3、大家好！今天来教大家东北大米软煎饼的做法和配方，小孩大人都喜欢吃，大饼松软可口，希望你也喜欢。 食材：东北大米粉100克，面粉30克，糯米粉10克，酵母粉2克，泡打粉1克，温水120克，食用油10克。 煎饼的做法和配方： 首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。
4、制作煎饼的步骤如下哦：准备材料：需要小米面2500克、黄豆面250克、盐50克、碱5克，还有酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量，别忘了葱花和一点点植物油哦。和面：把小米面、黄豆面、碱、盐这些干家伙拌在一起，然后加入3000克水，调成糊糊，别太稠也别太稀，要适中哦。
菜煎饼制作
准备材料 面糊：中筋面粉200克，清水约300毫升，盐适量。馅料：可根据个人口味选择蔬菜（如胡萝卜、韭菜、豆芽、菠菜、香菇等）、鸡蛋、豆腐干、火腿肠、粉丝等。调料包括食用油、盐、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱花、姜末等。
面糊的配比：面粉一斤玉米面100克杂粮面150克水600克泡打粉2克 制作方法：煎饼炉烧热后用勺子挖一勺面糊，倒在铁板上面摊成圆形。把两个面摊熟就可以取出来备用。要用的时候再一张一张的拿出来摊菜煎饼。
制作菜煎饼时，菜不必煮熟，可以保留一定的生脆口感。首先，准备适量的菜馅，可以是白菜、菠菜等，洗净后切成细丝备用。接着，将煎饼摊开，将切好的菜馅均匀摊在煎饼上，然后轻轻将煎饼卷起，用面粉糊将边缘抹上，使其更好地粘合。之后，将处理好的菜煎饼放到锅里，用中小火慢慢烙熟。
做法：将面粉加水和成面糊，加入打散的鸡蛋、葱花、盐和五香粉搅拌均匀。在平底锅中倒入适量食用油，用勺子舀取面糊倒入锅中，摊成圆形饼状。中小火煎至两面金黄，边缘酥脆即可。土豆丝菜煎饼：材料：面粉、水、鸡蛋、土豆、胡萝卜、葱、盐、胡椒粉等。做法：土豆和胡萝卜切成细丝，葱切碎。
东北大米软煎饼的做法和配方?
1、煎饼的做法和配方：首先碗中放入100克的大米粉，30克面粉，10克的糯米粉。再加入2克酵母粉，1克泡打粉，加入120克温水边倒边搅拌，搅拌成浓稠的面糊状，搅拌到干粉消失，提前筷子面糊挂丝流动成线。盖上盖子放温暖的地方醒发，大约需要一个小时已经充满泡沫，体积变得非常膨大，用筷子搅拌排气。
2、食材：- 东北大米粉 100克 - 面粉 30克 - 糯米粉 10克 - 酵母粉 2克 - 泡打粉 1克 - 温水 120克 - 食用油 10克 制作步骤： 在一个碗中，加入100克东北大米粉、30克面粉和10克糯米粉。 接着，加入2克酵母粉和1克泡打粉。 慢慢倒入120克温水，边倒边搅拌，直至形成稠密的糊状。
3、准备材料：大米、玉米（与大米比例相同）、黄豆（适量，用于增加风味）、大豆油脚（备用）、转耙和刮好碰耙各一个。 泡粮食：将大米、玉米碴子、小米等五谷杂粮混合，可加入花生、大豆、红豆等杂粮，制作不同口味的煎饼。 磨面：将泡好的杂粮（大米、大碴子、黄豆）打磨成煎饼面糊糊。
