腌黄瓜怎么腌好吃又脆（腌黄瓜怎么腌好吃又脆视频）
泡椒黄瓜怎么腌制又脆又好吃
1、将黄瓜去头去尾后斜切成约一寸宽的段，再切成菱形片；姜、蒜均切片，葱切段，在放泡椒的碗里加入盐、味精、纯净水；将黄瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、葱段；拌匀后加盖密封，腌泡一小时，夏天放冰箱冷藏室；吃时取出，装盘即成。
2、用筷子或勺子搅拌均匀，使黄瓜片充分吸收泡椒汁。盖上盖子，密封腌泡一小时。如果是在夏天，可以将碗放入冰箱的冷藏室进行冷藏，这样可以让黄瓜更加脆爽。一小时后，取出黄瓜，装盘即可食用。
3、食材：黄瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食盐、姜、蒜适量。黄瓜洗净切成条，撒上2勺盐翻拌均匀。腌制5-6小时，杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切瓣，老姜洗净擦干表面的水分切片，准备朝天椒，泡椒适量。将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
4、清洗黄瓜：将黄瓜洗净，切成合适的条状，稍微厚一点以保持脆感。 腌制初期处理：将黄瓜放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制半小时，这样可以去掉黄瓜中的水分和涩味。 准备腌料：将泡椒切段，生姜和大蒜切片，然后混合盐、白糖、白醋调成腌料。
怎样腌黄瓜又脆又好吃
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分，紧接着用刀将黄瓜对半切开，将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干，之后整个制作过程中不要接触水，否则黄瓜很容易变质，这样我们就不容易储存了。
用料：黄瓜4根，大蒜两头，姜一个，酱油一袋，盐1/5袋子，白糖5勺，白酒1两，味精一点，花生油一两。黄瓜切成条形。切好后撒盐，放一晚上。第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。趁着腌黄瓜的时间准备调料，把蒜切片，姜切片，辣椒切开备用。腌黄瓜最好选择个头小一些的黄瓜，这样的黄瓜吃起来更加的清脆爽口，用来腌菜在合适不过了。
将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀待用。将白醋，冰糖，蜂蜜，味精，干红辣椒一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的味料到入黄瓜中搅拌均匀。
第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。第四步：大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
腌黄瓜怎么做好吃又脆
原材料：黄瓜15斤、姜蒜、食盐、红椒、生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个。
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
购买回来的黄瓜用清水清洗干净之后擦干水分，紧接着用刀将黄瓜对半切开，将黄瓜瓤去掉。大家记住腌黄瓜的时候一定要先将黄瓜表面的水分擦干，之后整个制作过程中不要接触水，否则黄瓜很容易变质，这样我们就不容易储存了。
将小黄瓜清洗干净，切成一段段。 在切好的小黄瓜上撒上适量的盐，腌制30分钟。 将热水、白糖、白醋、大葱、姜片、香葱、蒜末和辣椒混合在一起，搅拌均匀。 将腌制好的小黄瓜放入混合好的腌制汁里，腌制2个小时左右。 取出腌好的小黄瓜，并倒掉多余的腌制汁。
黄瓜切成条形(就是一个黄瓜先分四段然后每段都对切再对切)。切好后撒盐，然后就放那等着，我是放了一晚上。第二天把黄瓜里的水尽量挤干净。把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
