陈村粉（陈村粉是什么做的）

陈村粉的做法

1、将陈村粉轻揉，切丝，宽约5毫米。白芝麻炒熟。香油，加入拍碎的大蒜粒滚热。将酱油，醋，糖，陈皮调制，滚热，形成秘制酱汁。将鲜姜洗净，切丝，腌制至少24小时。将切好的陈村粉，在广口碟上铺开。淋上香油、秘制酱汁，填上酸姜丝，洒上白芝麻。

2、食材：大米100g、玉米淀粉50g、红薯淀粉20g、澄面粉50g、清水350g。先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用。

3、1用少许叉烧酱腌制猪肉，放冰箱冷藏一晚。2放烤盘里烤熟。3烤熟的叉烧切小块。4把陈村粉摊开，卷入叉烧粒。5隔水蒸。6蒸过之后皮变得透明了。7淋上香油，美极鲜，洒上白芝麻。

4、将瘦肉切片，加入生粉、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、盐，拌匀，腌20分钟左右。将陈村粉用沸水烫焯，沥干，备用。锅里加油，待6成热时加入肉片，翻炒片刻。加入生抽，炒至微黄色，盛出，备用。将陈村粉铺在盘子底部，上面铺上炒好的肉片。

5、广州好吃的陈村粉广东人爱吃面食，而广州的陈村粉是其中必吃的一种。陈村粉诞生于广州南沙区的陈村镇。顾名思义，它是一种用粉条做成的美食。不同于西北人爱吃的拉面或面条，陈村粉的粉条显得更细更柔软，吃起来更加顺口。陈村粉的制作可谓是取之不尽，用之不竭。制作陈村粉的原材料主要是粉条和配料。

佛山顺德早茶哪里好吃-推荐

顺德人家食府 地址：佛山市顺德区大良街道太艮路11号黄金商业广场2层 顺德人家食府一般是游客和本地人去的比较多，顺德当地人一般举办宴席或者宴会都会在这里。顺德人家据说是有两百多张台，是可以同时容纳下上千人喝早茶，过道上都摆满了桌子。

顺德渔人码头：位于顺德区大良街道，这里是顺德最具特色的早茶餐厅之一。渔人码头的环境优雅，菜品丰富，口味地道。在这里，您可以品尝到各种经典的顺德早茶，如肠粉、虾饺、烧卖等，还有各种粤式点心和糕点。此外，渔人码头还提供海鲜、烧烤等美食，让您在品尝早茶的同时，也能感受到顺德的海鲜美食。

顺德渔人码头：这里汇集了各种顺德特色美食，如双皮奶、炖品、点心等，是品尝顺德早茶的好去处。 顺德大良华盖路：这里是顺德早茶的代表之一，有众多老字号的茶楼，如顺峰山庄、顺峰酒家等，提供地道的顺德早茶。

去顺德旅游,有哪些推荐购买的土特产?

1、顺德特产一：均安鱼生 均安人吃鱼生历史悠久。均安鱼生一般以鲩鱼作主料，所选的都是瘦身鲩鱼，鱼选好后，放血、起肉，鱼肉起好后再切成薄片。食鱼生又叫捞鱼生，把鱼生放进碗里，加入花生油、少许的盐、白糖、蒜片、葱丝、花生仁等佐料，吃起来没有腻味和腥味。

2、大良牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良镇出产的一种牛奶制成品。本来是附近金榜乡的特产，形状为圆片，故也称金榜牛乳饼。当地人在水牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。大良牛乳的味道咸中带微甜味，通常都与广东粥混合一起吃。

3、顺德陈村粉：陈村粉以精选大米为原料，经过特殊工艺制作而成，是顺德极具特色的传统小吃。它的特点是薄而透明，口感滑嫩，可炒可汤，深受欢迎。游客可选购包装精美的陈村粉礼盒，既方便携带，又能保持新鲜。 双皮奶：顺德双皮奶以其奶香浓郁、口感细腻而著称，是当地的著名甜品。

4、**伦教糕**：用顺德当地的优质大米和白糖制作而成，口感柔软，甜香可口，是顺德的传统小吃之一。 **甘竹罐头**：选用顺德当地的新鲜水果和蔬菜制作而成，保留了食材的原汁原味，是顺德的特色食品之一。 **均安大头菜**：以其口感清脆，味道独特而受到消费者的喜爱，是顺德的特色蔬菜之一。

5、顺德鱼生 顺德位于珠江三角洲，水道丰富，水产资源丰富，其中鱼类尤为出名。顺德鱼生是顺德著名的特产之一，以其独特的制作技艺和鲜美的口感著称。选用新鲜的鱼类，经过精细的刀工和调味，搭配独特的酱料，口感鲜嫩、爽滑。双皮奶 双皮奶是顺德的另一著名特产，是一道传统的甜品。

6、顺德土特产 顺德特产概述 顺德地区因其独特的地理位置和丰富的自然资源，拥有众多独特的土特产。这些土特产不仅丰富了当地人民的日常生活，也吸引了众多游客前来品尝。主要土特产 顺德鱼生：作为顺德的代表性美食，顺德鱼生以其独特的制作技艺和鲜美的口感著称。

佛山有哪些受欢迎的老字号糕点铺?

1、佛山陈村粉：陈村粉是佛山的一种传统小吃，以米粉为主要原料，口感细腻，味道鲜美。在佛山，有一家叫做“陈村粉店”的老字号店铺，它以制作陈村粉而闻名，深受当地人和游客的喜爱。佛山双皮奶：双皮奶是佛山的另一道著名甜品，以其细腻的口感和浓郁的奶香而受到人们的喜爱。

2、顺德大良聚福楼：位于佛山市顺德区大良镇，创立于清朝光绪年间，已有百年历史。聚福楼以传统的顺德菜为主，特色菜品有顺德鱼皮、顺德炖品等，深受当地人喜爱。 陈添记：创立于清朝光绪年间，已有百年历史。

3、大良新世纪美食广场：位于佛山市顺德区大良街道的大良新世纪美食广场，汇集了众多佛山地区的特色小吃和美食。这里的点心铺有着悠久的历史，如大良炖品店、大良糖水店等，都是佛山地区的老字号。在这里，你可以品尝到正宗的佛山点心，如炖品、糖水、糕点等。

4、冠华老字号粥铺是佛山一家经济又划算的小吃快餐店，这家店铺的位置位于广东省佛山市顺德区的果栏路1号，店铺的门面和装修不是非常的起眼，但是味道非常好，而且还便宜。

5、龙凤楼：成立于上世纪30年代，是佛山的另一家历史悠久的糕饼店。它的招牌产品是“龙凤酥”，外皮酥脆，内馅甜美，深受顾客喜爱。此外，龙凤楼的月饼、鸡仔饼等也很受欢迎。陈允宝泉：这是一家有着百年历史的老字号糕饼店，以其独特的糕点技艺和传统味道而著称。

6、禅城鸡 - 禅城鸡是佛山的传统名菜，有着几十年历史。这道菜以其独特的烹饪方法和香滑的口感而著名，不少老字号餐馆都有提供。八一八茶楼 - 此茶楼创立于上世纪四十年代，是当地居民享受早茶和点心的热门场所。这里的莲蓉包、炸云吞和糯米鸡等都是极受欢迎的传统美食。

陈村粉简介

陈村粉的诞生可追溯至1927年，当时的陈村人黄但，在吸取南海西樵人的经验后，经过精心改良，创造出了以薄、爽、滑、软为特色的米粉，因其卓越的口感在当地被称为；黄但粉；或；粉旦；，而在全国范围内则被统称为；陈村粉；。

陈村粉：陈村粉是一种米粉，以顺德陈村镇命名。它的做法多样，可以炒、可以煮、可以做汤，常见的有炒陈村粉、陈村粉烧肉等。陈村粉质地柔软，吸收了各种调料的味道，十分美味。龙江煎堆：这是一种传统的顺德小吃，主要原料是糯米粉和豆沙馅。将糯米粉调成面团，包入豆沙馅，然后在油锅中煎至两面金黄。

陈村粉已经有近80年的历史。1927年，顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉，声名鹊起，当地人称之“粉旦（但）”。此后，他们将粉送到外地，外地人以“陈村粉”名之。顺德伦教糕 清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。

全镇面积78平方公里，下辖19个村委会和4个居委会，户籍人口10万人，流动人口约13万人，是广东省著名的侨乡，拥有港澳以及海外侨胞6万多人。有“中国家具商贸之都”“中国塑料商贸之都”之称。广东省省级中心镇之一。乐从镇经济特色鲜明，现代商贸和物流业兴旺发达。

经典粤菜简介：- 大良双皮奶：以双层奶皮著称的甜品。- 陈村粉：源自陈村的米粉，口感独特。- 大良蹦砂：油炸小吃，外酥里嫩。- 白切鸡：鸡肉鲜嫩，搭配姜葱油食用出色的/卓越的/优异的/杰出的 。- 深井烧鹅：皮脆肉嫩，色泽金红。- 烤乳猪：选用优质乳猪，烤制而成，香气扑鼻。

陈村美食攻略必吃地方

丰收碗美食，位于陈村镇仔吵耐潭村工业区一路南豆头塘，为您提供正宗地方特色美食。 南堤河鲜坊，陈村镇谭村渡口等你来品尝，这里的河虾鲜美，大包口感丰富，烧鹅皮脆肉嫩，不容错过。 顺景大酒楼坐落于陈村旧墟文化宫内，传统与现代相结合的装潢，是家庭聚餐和朋友聚会的理想之地。

丰收碗美食，地址：陈村镇潭村工业区一路南豆头塘；南堤河鲜坊，推荐：河虾，大包，烧鹅。地址：陈村镇谭村渡口；顺景大酒楼，地址：陈村旧墟文化宫内；南涌海鲜坊，地址：陈村广珠公路侧；陈村公交饭店，推荐：咕噜肉，脆皮叉烧。

沙梁粉 如果你去了顺德陈村，一定不能错过沙梁粉这一当地小吃。由米粉、虾皮、香菇、豌豆粉等材料制成，入口滑嫩，而且有一种独特的虾味。在沙梁粉的制作过程中，传统的做法是要不停的搅拌，这样米粉才不会粘在一起。