清蒸全鸡怎么蒸（清蒸鸡的正确方法）
清蒸全鸡怎么蒸清蒸全鸡如何蒸
1、把鸡处理干净，洗净，沥干水分，准备生姜片和小葱，半瓶盖白酒，白酒和盐均匀的在鸡两面都抹上，然后用刀把鸡均匀划3刀，把葱和生姜片放入碗底，再把鸡放上腌制半小时，然后盖上。大火蒸1小时，撒点葱花即可上桌。
2、食材：鸡，干香菇，调料：食盐、味精、姜、料酒。鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水与少许料酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。
3、食材：土鸡2斤，葱3根，姜5片，食用盐3克，清水1000毫升，料酒2勺。把土鸡清洗干净，沥干水分。用料酒均匀整只鸡，抹上后再准备4克盐均匀的把鸡的两面都抹上。之后用刀在鸡肉上划3刀，让鸡肉更入味，腌制半小时。碗中先放入葱结和生姜片。
清蒸全鸡的做法
清蒸鸡的做法 土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上 放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了 出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料，蘸鸡肉吃，当然，不蘸任何调料，鸡肉也非常鲜美。
做法：先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。
1清蒸鸡是西北菜2将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜葱绍酒酱油浸渍半小时荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分粳米淘洗干净3炒锅置火上，放入粳米。
鸡去头去屁股洗净 将盐和胡椒粉均匀撒在处理好的鸡肉上，然后倒入酱油，涂抹鸡全身。起锅烧水，将胡萝卜和西兰花焯水后捞出摆盘。将葱姜段放入鸡肚子内腌制15分钟。将腌好的鸡肉上锅大火蒸30分钟，捞出放入摆好蔬菜的盘子，再淋上蒸出来的汤汁即可。
1首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用2蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如。
为了让鸡肉更加入味，腌制是必不可少的步骤。先用盐、料酒、生抽等调味料均匀抹遍鸡身，再放入冰箱冷藏半小时，让其充分吸收调料的味道。锅具的选择：清蒸鸡肉宜选用底部平整、有一定深度的蒸锅。这样可以保证鸡肉受热均匀，蒸熟后肉质紧致而不柴。巧妙调控火候：蒸鸡肉时，火候的掌控十分关键。
蒸全鸡的做法大全教你如何蒸全鸡
靠前 步：准备材料 制作蒸全鸡的材料很简单，只需要一个整鸡、姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉就可以了。首先将整鸡洗净，去掉内脏和头部，然后将鸡肉表面的毛发烧去，洗净后备用。第二步：腌制鸡肉 腌制鸡肉是制作蒸全鸡的重要步骤。在这个过程中，可以加入一些调料来提高鸡肉的口感。
食材：土鸡2斤，葱3根，姜5片，食用盐3克，清水1000毫升，料酒2勺。把土鸡清洗干净，沥干水分。用料酒均匀整只鸡，抹上后再准备4克盐均匀的把鸡的两面都抹上。之后用刀在鸡肉上划3刀，让鸡肉更入味，腌制半小时。碗中先放入葱结和生姜片。
主料：鸡1500克，口蘑28克，火腿28克，墨鱼70克，油菜心100克，胡椒粉1克，味精2克，盐8克。清蒸整鸡的做法：将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟。
