猪脚怎么炖好吃（电饭锅炖猪脚怎么炖好吃）
红烧猪脚怎么做好吃又简单
红烧猪脚是一道经典的家味菜，想要做得好吃又简单，关键在于去腥、上色、炖软烂。
然后倒入热水没过猪蹄。下料酒、生抽(提鲜)、老抽(上色)跟进量来倒自己把握，蚝油、十三香、五香粉，调配好后倒入高压锅。里面的汤要刚好没过猪蹄。猪蹄模式40分钟。然后加入提前泡好的黄豆，最后收汁，高压锅开盖收汁或者再倒入锅里。美味的红烧猪蹄就做好了。
红烧猪蹄怎么做，入味又不油，一家人都爱吃呢？接下来要为大家介绍的一道大部分都自己喜欢的菜式，红烧猪蹄，学好我教知识“这一招”之后，做出来红烧猪蹄进味又变滑，天天吃都不腻。
红烧猪脚要想做得好吃又简单，可以按照以下步骤进行： 准备食材 主料：猪脚550克。 辅料：姜8克、大葱13克、桂皮5克、花椒5克、胡萝卜一根。 调料：生抽或老抽15克、冰糖或白砂糖50克、料酒25克、香油15克、盐适量、鸡精或味精适量。
食材：猪脚1000g、八角适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、冰糖适量、醋适量、千张结适量、葱姜适量、花椒适量。 ；猪脚要选择新鲜的黑猪脚，吃起来不腥，味道更香，猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。 ；锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。
出锅：猪脚炖好后，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。注意事项：汆烫猪脚是为了去除腥味和杂质，不可省略。炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，可以根据需要适时添加热水。收汁时要不断翻动猪脚，以免底部糊锅。通过以上步骤，你可以做出一道简单又美味的红烧猪脚。
猪蹄肉怎么做好吃又简单?
1、猪蹄洗净，切成小块，焯水至没有血沫。将焯好水的猪蹄加入冷水中，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 锅中放油烧热，加入姜片和葱段，接着放入焯水后的猪蹄肉煸炒一会儿，加入少许料酒。 接着倒入清水淹没猪蹄肉，加入适量生抽、老抽、冰糖和豆瓣酱，翻炒均匀，盖上锅盖煮约1-5个小时，直到猪蹄变软，汤汁收浓即可。
2、猪蹄焯水后放入温水中软化，刮去猪毛。(只有这一步需要开火，用最简单的雪平锅就可以搞定。)蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。上述准备好的香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水差不多和猪蹄齐平。合上盖子，焖煮两小时。
3、香辣猪蹄，又香又糯又过瘾，好吃到根本停不下来，做法很简单，喜欢就试试吧！ 食材：猪蹄500g、鹌鹑蛋300g 调料：豆瓣酱1大勺、葱、姜、蒜、干辣椒2个、冰糖10g、八角2个、香叶几片、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐1勺 做法： 猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片焯烫一下，捞出冲洗干净。
4、要将冰冻猪蹄做得好吃又简单，可以尝试制作猪蹄冻，具体做法如下：准备材料：冰冻猪蹄两个料酒一勺半生姜6g大蒜4g桂皮一块香叶三四片八角两三个丁香1g大葱一根调味料焯水处理：将猪蹄放入冷水中，加入一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄并洗净。
5、先将整个猪蹄清洗干净，然后将它放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。 锅中放入适量水，水量能刚好没过猪蹄。加入生姜片、蒜头和葱段，煮至水开。 放入焯水后的猪蹄，再加入一些料酒，酱油，盐，胡椒粉等调味料，最后加入一小块冰糖。
6、材料准备：猪蹄：2只（根据人数适量增减）姜：几片 葱：1根 料酒：适量 酱油：适量 老抽：少许（用于上色）八角：2颗 香叶：2片 花椒：一小把 盐：适量 糖：少许 清水：足够没过猪蹄 步骤：准备猪蹄：先将猪蹄洗净，剁成块状，用开水焯一下去除血水和杂质。
孜然猪脚,糯米丸子,土豆丝
把猪脚小火煎至微焦 放入花生碎，自芝麻，孜然粉，辣椒粉。
准备材料： 糯米粉：100克，用于增加丸子的粘性和口感。 土豆：1个，去皮洗净后切成细丝，再剁碎以便更好地融合。 鸡蛋：1枚，打散后加入，使土豆丝更加粘稠，炸或蒸时不易松散，同时增添营养和美味。 调味料：适量海鲜酱油、盐、五香粉、芝麻和孜然，用于调味，确保丸子口感鲜美。
将打散的鸡蛋液中加入海鲜酱油、盐、五香粉、芝麻和孜然，充分搅拌均匀。将调味后的鸡蛋液倒入剁好的土豆丝中，再次搅拌均匀。加入糯米粉：向土豆丝鸡蛋液中加入适量的糯米粉，继续搅拌，直到所有材料充分融合，形成具有一定粘性的糯米土豆丸子混合物。
做法： 准备土豆：将土豆去皮，洗净后切成细丝，再用刀剁几下使土豆丝变小。 调制蛋液：将鸡蛋打散，加入海鲜酱油、盐、五香粉、芝麻和孜然，搅拌均匀。 混合土豆丝和蛋液：将剁好的土豆丝倒入蛋液中，搅拌均匀。
食材准备 糯米粉：100克土豆：1个（推荐东北土豆，淀粉含量高，营养丰富）鸡蛋：1枚海鲜酱油：适量盐：适量五香粉：适量芝麻：适量孜然：适量制作步骤 土豆处理：将土豆去皮，洗净后切成细丝，也可以用专门的工具戳成丝。用刀剁几下，使土豆丝变得更小一些，便于后续操作。
香辣软糯的红烧猪脚炖香菇
黄豆或黑豆：猪蹄黄豆汤或猪蹄煲黑豆都是不错的选择，豆类能增加猪蹄的鲜美，同时提供丰富的植物蛋白和微量元素。姜、辣椒等调料：这些调料在制作香辣美容蹄等菜肴时尤为重要，能赋予猪蹄独特的香辣口感，同时具有美容养颜的功效。
腊猪蹄捞出，与白萝卜、香菇和生姜一同放入压力煲。 加入提前烧好的开水，煲汤至软糯。 腊猪蹄与豆瓣酱的搭配，注意盐的用量，慢炖出出色的/卓越的/优异的/杰出的 口感。 腊猪蹄萝卜煲的制作 浸泡腊猪蹄，烧皮后清洗干净，切块。 白萝卜去皮切块，花菜切块后清洗。 炒锅炒香调料，加入腊猪蹄翻炒。
生活中大多数人都喜欢吃猪蹄，我们都知道猪蹄的营养丰富，还有很多的胶原蛋白，对身体和皮肤都特别有好处。那么，猪蹄这样炖才算好吃？教你小窍门，炖出来的猪蹄软糯不腻！做法一猪蹄切块后，用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。
红烧猪蹄口感香糯，适用于补血养颜。将猪蹄煮沸后加入调料、葱姜、盐等炖煮，直至猪蹄上色后收浓汁。猪蹄瓜菇汤能养血通络、下乳，适用于产后体质虚弱、乳汁不足。将猪蹄、丝瓜、豆腐、香菇等材料炖煮，调味后即可享用。大蹄扒海参色泽红亮，猪蹄香烂，海参绵软可口。
加配菜：可以在红烧猪脚中加入土豆、胡萝卜、香菇等配菜。比如加入土豆，在炖煮猪脚大约1小时后加入切好的土豆块，继续炖煮，这样土豆会吸收猪脚的汤汁，变得软糯入味，同时也增加了菜肴的丰富性。
炖猪脚放什么比较更好吃
1、山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂。然后控制好炖猪蹄的水，在炖煮的过程中不要频繁的开锅加水，若中途一定要加水，千万不要加凉水，加入适量的开始，这样子才能保证猪蹄的口感。
2、炖猪脚要做得更香更入味，关键在于配料和火候的搭配。
3、第五：然后将炖煮过的猪蹄放在高压锅中，再继续炖15几分钟。 时间到了，这样一盘猪蹄炖黄豆就做好了，这样炖煮出来的猪蹄软烂，入口即化，而且黄豆也非常的软烂入味又好吃。喜欢吃猪蹄的朋友可以在家试一试。
4、猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，去掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加入猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。 将所有材料调入炖锅中，加入适量清水淹没猪脚，炖 3-4 个小时，或用普通锅加盖炖 2-3 小时。