100全麦面包的做法（全麦面包的做法500克）

早餐全麦面包怎么做

靠前 步之前做面包都是用无盐黄油，家中无盐黄油用完了，就用了玉米油，做出来的也很好吃。将高筋粉、全麦粉、白砂糖、盐、发酵粉、奶粉放进和脸盆里。第二步一边放水一边拌和，搓成面团。

全麦肉松面包 1 主料里除了盐、黄油以外的材面团用厨师机1档搅拌3分钟，加入盐转3档继续搅拌5分钟，加入黄油转1档搅拌3分钟，停机。

全麦面包。食材：酵母粉、黑全麦面粉、盐各适量。做法步骤：首先240毫升的温水中加入4克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化备用。大碗中倒入400克的黑全麦面粉，加入3克的盐，这样减缓发酵的速度。

下面就来看看电饭煲自制全麦面包的方法。原料：全麦面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、橄榄油、核桃仁。做法步骤：第1步、全麦面粉、鸡蛋、酵母、橄榄油倒入盆中混合，牛奶略微加热，分次倒入盆中，边倒边搅拌。

材料：全麦面粉 300克，水，干酵母 1又1/2小勺，糖 12克，橄榄油 12克，盐 6克，燕麦片适量。制作方式：将所有材料揉和成面团。

步骤：材料大合影：高筋面粉（面包粉）、黑全麦粉、干酵母、盐、白糖、牛奶、黄油；蛋白酸奶糊（原打算做酸奶溶豆的，但太稀，怕浪费，改做面包了）。

想要松软版本的全麦面包,比例应该怎么决定?

1、添加适量的水分：全麦面粉吸水性较强，因此在制作全麦面包时，需要添加比白面包更多的水分。这样可以使得面团更加柔软，口感更佳。同时，适量的水分有助于激发全麦面粉中的酶活性，提高面包的营养价值。

2、一般情况下，在制作全麦面包时，需要添加更多的水，以充分润湿面粉。而在进行速冻面包的烘焙时，需要添加更少的水。水的比例一般为面粉的40%左右。酵母和糖的比例 酵母是制作面包必须的材料，负责面团的发酵。

3、1， 如果买不到全麦面粉，就拿燕麦片或者燕麦，用粉碎机磨成粉也是可以的。2， 如果没有鲜酵母，用干的酵母也可以，用量请减1／3－1／2。使用干酵母要先用温水将干酵母化开，水量约为酵母量的4~5倍。静置一会儿。

4、比例 9：1，全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉（gluten）10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克。全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后， 加工成具有全部籽粒营养的面粉。

5、调整水分比例：全麦面粉比白面粉吸水能力强，因此在制作全麦面包时需要增加水分量。这样可以确保面团不会太干，有助于发酵过程，使面包更加松软。长时间发酵：全麦面包的发酵时间应该比白面包长。

全麦面包(无油低糖)怎么做

1、无糖无油全麦面包 食材：全麦面包粉 300g水 170g（预留10g左右做调整）酵母 4g鸡蛋 1个盐 3g芝麻 适量 步骤：所有材料混合搅匀。

2、主料：全麦面包粉250克、水170克、酵母4克。辅料：盐4克。靠前 步：先将盐融化到水里。第二步：放入面粉，面粉上放上酵母。第三步：把桶放入面包机里固定好，选择发面程序用时48分钟。

3、步骤1 全部食材称取、准备，黄油切粒，图为：细砂糖称取。步骤2 全麦面包粉、面包粉、全脂奶粉、食盐、酵母依次放入搅拌桶内，倒入细砂糖，最后倒进清水。

全麦燕麦面包有哪些详细的做法?

1、准备燕麦片：将燕麦片放入一个碗中，加入足够的水浸泡至少30分钟，或者直到它们变得软化。激活酵母：在一个小碗中，将温水、蜂蜜和干酵母混合。搅拌均匀后，放置10分钟，直到酵母开始起泡。

2、步骤1 厨师机内胆里倒入牛奶、盐、糖、高粉、全麦面粉。步骤2 启动3档和成面团，再加入黄油继续揉。步骤3 将水果坚果燕麦片先舀入模具中。再淋上牛奶，静置一会，让麦片吸收牛奶。

3、步骤14 粘上谷物南瓜籽、葵花籽、燕麦片、黑芝麻。步骤15 整形好的面包胚送入充分预热好的烤箱进行烤制，175度上下火15分钟。

4、全麦燕麦粗粮面包的做法步骤9分成六个小剂子，排气揉面包。全麦燕麦粗粮面包的做法步骤10放入烤盘，烤盘刷点油防粘，入烤箱二次饧面团。全麦燕麦粗粮面包的做法步骤111饧发好，刷上蛋液。撒上芝麻。