毛血旺做法步骤窍门（毛血旺做法家常做法）
正宗毛血旺的做法
1、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
2、1 准备食材。鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。步骤step 2 豆芽提前洗干净，下锅焯熟。步骤step 3 捞出焯好的豆芽，放在碗底。步骤step 4 锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
3、准备好所有的食材，将猪血旺切成条块。牛百叶买回家后放在盐水里泡上30分钟，然后用清水冲洗几次，在泡上清水中备用。把黄豆芽去根洗净备用。干豆腐皮切成长条洗净待用。梅林午餐肉扣出来后切成自己喜欢的大小。
毛血旺的做法?
1、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
2、毛血旺做法2 主料：鸭血、黄豆芽、鳝鱼、猪肉、火腿肠、黄花菜、木耳、莴笋。调料：大葱、盐、 辣椒（红、尖、干）、花椒、料酒、味精、植物油。做法：将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出。黄豆芽切去须根。
3、毛血旺的做法步骤 准备好所有的食材。 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 把调料炒出香味。
4、“毛血旺”的做法？这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗犷，马虎的意思。
毛血旺是什么东西啊
毛血旺——一道很出名的菜，最早产生于重庆磁器口，毛不是毛肚的意思，而是发明这道菜的人姓毛。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣鲜香，汁浓味足。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。[编辑本段]由来 毛血旺出自重庆市沙坪坝区磁器口镇——一个保留了重庆古老码头文化的小镇。据说，毛血旺的名称来源于其创始人姓毛，听说后来因为经营不善倒闭了。
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。
毛血旺是动物血加盐直接加热凝固而成的食品，其中，“旺”是“衁”的方音借字，在四川方言中是凝固的血的意思。毛血旺是一道“化腐朽为神奇”的菜，用到的食材都是一些内脏和血旺。
毛血旺是重庆市著名的特色菜，它属于渝菜。重庆毛血旺 主料 鸭血(500克)、黄豆芽(150克)。
毛血旺的做法
1、锅烧热多倒油，放入花椒，麻椒，和干辣椒炸香后浇在上面即可。
2、毛血旺做法1 材料：猪血300克（鸭血也可以），牛百叶250克，黄豆芽200克，干豆腐皮一张，梅林午餐肉一块。配料：干辣椒，红泡椒，郫县豆瓣酱 ，自制火锅底料，大蒜，花椒，料酒，鸡精。
3、毛血旺的做法步骤 准备好所有的食材。 鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。 锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。 再把鸭血煮上5分钟捞出备用。 炒锅倒油爆香葱姜蒜。 把调料炒出香味。
