麦芽糖醇（麦芽糖醇糖尿病人可以吃吗）
麦芽糖醇在饮料中的使用限量
2冰乙酸(又名冰醋酸)，添加限量是：按生产需要适量使用。2赤藓红及其铝色淀，添加限量是：0.05g/kg。注：以赤藓红计，固体饮料按稀释倍数增加使用量。2赤藓糖醇，添加限量是：按生产需要适量使用。
无糖饮料中含有大量的人造甜味剂和防腐剂，主要有木糖醇、麦芽糖醇、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等，这些都是人工合成的甜味剂。比如：阿斯巴甜是国家允许使用的甜味剂。
果蔬汁和果蔬浓汁可以使用麦芽糖醇。根据2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定果蔬汁类饮料中可以添加食品添加剂麦芽糖醇和麦芽糖醇液。但使用是限量的，按生产需要适量使用。
麦芽糖醇的安全性：经FDA认定的麦芽糖醇可以安全使用。虽然麦芽糖醇是安全的，但是需要适量食用，一般每日摄入量以不超过100克为宜。
麦芽糖醇的热量是1千卡每克。麦芽糖醇有摄入量的限制的，不能吃太多，麦芽醇的甜味相当于蔗糖的0.9倍，所以不能添加太多。麦芽糖醇（Maltitol）为营养性甜味剂。
麦芽糖醇粘度是多少
麦芽糖醇。木糖醇是一种五碳糖醇，而麦芽糖醇是功能性甜味剂。麦芽糖醇对热及酸都比较稳定，粘度比木糖醇大2倍，木糖醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%。
不一样。根据查询网上相关信息显示，麦芽糖醇是麦芽糖经氢化后生成的产物，不属于糖类物质，是一种甜味剂，粘度上来说，麦芽糖醇的粘度比麦芽糖大的多。
这个其实不能一起对比，二者是不同的物品，粘稠度相差不大。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，成熟蜜含水量低于20%，所以是比较粘稠的。
一公斤麦芽糖醇用6斤水成粘稠状。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。
在香口胶中可达到75%，在非标准化的果酱中55%，在饼干和绵蛋糕中30%。麦芽糖醇作为安全食品配料，已用于各类人和动物用品中，世界食品和农业组织/世界卫生组织、食品添加剂专业委员会认可其安全性，对其每日使用量不规定。
麦芽糖醇是什么
麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为3431。
麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。
麦芽糖醇液是由麦芽糖醇结晶析出制得的结晶。
麦芽糖醇简介 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起疾病。
麦芽糖醇是无糖吗
麦芽糖醇是无糖。无糖食品一般指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇(包括木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇、甘露醇)等替代品。
麦芽糖醇属于无糖食品。无糖无糖食品一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
当然不属于无糖食品，麦芽糖也是糖，所以麦芽糖醇食品是不属于无糖食品的。
想知道麦芽糖醇是什么?
1、麦芽糖醇简介 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起疾病。
2、麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病。
3、麦芽糖醇是一种新型的甜味剂。麦芽糖醇广泛用于糖味食品加工中。而且麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。麦芽糖醇具有较好的温度和化学稳定性。
4、麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，广泛用于糖味食品加工中。麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。
5、麦芽糖醇是一种多元醇，也被称为麦芽糖醇，其化学式为C6H14O6，是一种低热量的甜味剂。虽然麦芽糖醇具有甜味，但是它不属于无糖食品的范畴，因为它中含有葡萄糖和果糖。
麦芽糖和麦芽糖醇的区别
1、外观：麦芽糖是白色针状结晶，而麦芽糖醇则是白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。所属种类：麦芽糖是一种由淀粉经过水解制得的双糖，而麦芽糖醇则是一种甜味剂。功效：麦芽糖醇热量较低，它在体内不会引起血糖升高。
2、麦芽糖和麦芽糖醇外观不同、所属种类不同以及适用人群不同。（一）外观不同：麦芽糖：它是白色针状结晶。而生活中常见的麦芽糖没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
3、两者的区别在于外观不同、所属种类不同以及适用人群不同。外观不同：麦芽糖是白色针状结晶，而常见的麦芽糖在烹调时会加入蔗糖，使其变成金黄色。麦芽糖醇是白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体。
4、麦芽糖和麦芽糖醇的区别：二者的外观不同：麦芽糖的外观是白色针状结晶，在烹饪时麦芽糖颜色会由白色转变成金黄色，麦芽糖在烹饪过后也可以增加麦芽糖的色香味。
