湘菜靠前经典菜（经典湘菜100款）
湘菜中最著名的15道菜
1、剁椒鱼头是湖南靠前 经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。
2、湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。
3、辣椒炒肉 辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。
4、湖南菜有靠前 经典名菜，还其他的特色菜，经过我的整理有16道名菜，很多都是湖南的特色菜系。下面我来一一给大家详细介绍。
5、湘菜代表菜有：辣椒炒肉、干锅肥肠、剁椒鱼头、麻辣豆花鱼、东安子鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、衡阳鱼粉、臭豆腐等等。湘菜是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。
湘菜靠前 招牌菜
1、湘菜靠前 招牌菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、麻辣子鸡、永州血鸭、东安子鸡、湘西外婆菜、发丝百叶、毛氏红烧肉、组庵鱼翅、邵阳猪血丸子。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。
2、剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味，鲜美可口，又富含营养成分。
3、剁椒鱼头是湘菜中的一道招牌菜，主要原料是鲜鱼头，配以热辣的剁椒、豆豉等香辛料，烧制出来的汤清淡透亮，味道鲜美开胃，特别适合酒席宴请和冬日进补。食用时先喝汤，再将鲜美的鱼头沾着调料一点点的吃掉。
4、毛氏红烧肉 毛氏红烧肉作为湖南省的传统美食之一，既适合家庭食用，也很受欢迎的餐馆招牌之一。
5、湘菜靠前 招牌菜：湘味蒸鱼头、剁椒鱼头、湘式红烧肉、湘式炒鸡块、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸茄子、辣椒炒肉、糖醋排骨、红烧茄子、清蒸鲈鱼。
6、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。
广州湘菜馆排名前十
1、麻辣子鸡：湘菜特色菜，以鸡肉和辣椒油炸、炼炒而成，外焦里嫩。毛氏红烧肉：湘菜传统名菜，以五花肉为主料，用白糖、料酒、味精等调料烧制，甜中带咸，肥而不腻。
2、湘江渔村：位于广州市天河区，是一家以湖南传统菜肴为主的餐厅。这里的菜品口味地道，特色菜品有剁椒鱼头、辣子鸡等，让人回味无穷。 湘味源：位于广州市越秀区，是一家有着悠久历史的湘菜馆。
3、湘之味：位于广州市天河区的湘之味是一家非常受欢迎的高端湘菜馆。这里的菜品以湖南传统菜肴为主，口味地道，做工精细。推荐尝试他们的剁椒鱼头、口味虾和辣子鸡丁等招牌菜。
4、潇湘馆 潇湘馆在广州拥有多个分店，是当地比较有名的湘菜连锁餐厅。店内装修以简约的中式风格为主，营造出一种温馨的就餐环境。菜品方面，潇湘馆提供了丰富的湘菜选择，如剁椒鱼头、干锅牛蛙、口味虾等都是其招牌菜。
