怎样清蒸桂鱼好吃（怎样清蒸桂鱼好吃窍门）
清蒸桂鱼的做法
1、做法步骤：第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。
2、做法步骤：第1步、活鳜鱼一条，养一天是为了吐出泥沙。也让鱼情绪稳定，鱼肉更鲜美。第2步、去除内脏与腮。划上浅刀口。第3步、备好姜、葱、辣椒丝。第4步、姜片放在盆底铺几片。
3、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈！)。
4、鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
5、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
6、清蒸桂鱼 原料：桂鱼一条（一斤左右）、精盐八分、黄酒三钱、葱段二钱、食油二钱、姜片二钱。
桂鱼怎么做好吃,简单的清蒸桂鱼如何做
1、第1步、桂鱼去除内脏，清洗干净，擦干水分。第2步、表面抹盐，淋一层生抽，肚子内放生姜丝，表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。
2、新鲜的桂鱼刮净鱼鳞，从腮两侧，挖去腮。（鱼腮一定要去干净，去鱼鳞时注意刀不要向着自己的手，容易刮伤）刨开腹部，取出内脏。去掉鱼鳍，用清水冲干净。
3、清蒸桂鱼 材料：桂鱼一条(500克左右)，干红椒一个(新鲜红椒更好)，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，植物油。
4、方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
鳌花鱼怎么做好吃
1、准备好需要的食材。大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲。桂鱼两侧各划上一刀。鱼身双面和鱼肚内都抹上料酒，均匀撒上盐。接着放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
2、清蒸鳌花鱼的用料 鳌花一条 一条 葱一段 姜四片 白酒少许 蒸鱼豉油少许 食用油少许 大蒜两瓣 清蒸鳌花鱼的做法 步骤1 鳌花鱼一条清洗干净。
3、草鱼买的时候处理干净，把鱼两边的肉分开，拿回家再清洗干净后，把鱼肉切成菊花形（就是鱼皮朝下，鱼肉朝上，先一刀一刀的斜切再正切就形成），用姜葱料酒盐码味20分钟，鱼骨一起码味，鱼骨可以用来熬汤，一鱼两吃。
4、将鱼洗干净，用精盐浸渍5-10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
5、将桂鱼去骨、去鳞、去内脏，洗净起骨出肉。加入20克鱼露腌制入味。 把腌制好的桂鱼肉拍少许生粉(约15克)，锅上火，入油，烧至八成热时，放入桂鱼炸4分钟至金黄色，捞出，控油。
