潮州腐乳饼（潮州腐乳饼的做法）
潮州腐乳饼哪家最出名
1、德妙的腐乳饼在中国的品牌热度也较好，销量更是稳居前三。杨航坐落于潮州，这座文化古城专注研究潮州特色食品，品牌已经有43年了，腐乳饼也非常有名。
2、潮汕糖果饼干食品厂。根据查询餐饮网显示，潮汕糖果饼干食品厂之所以能在潮州众多的制作腐乳饼的商家中脱颖而出，是因为历史悠久，继承了传统的制作工艺，保留了腐乳饼这种食品的特有风味与特点。
3、潮州市糖果饼干食品厂。潮州市糖果饼干食品厂，之所以能在潮州众多的制作腐乳饼的商家中脱颖而出，是因为它历史悠久，继承了传统的制作工艺，保留了腐乳饼这种食品的特有风味与特点。腐乳饼用料奇特多样。
4、汕头哪里的腐乳饼好吃在汕头，腐乳饼是非常受欢迎的小吃。而其中最具代表性的则要数来自潮州文儒记录街的腐乳饼了。这个小店自1976年开业以来，已经有了将近50年的历史，其腐乳饼因为香辣可口而受到城中无数吃货的追捧。
5、潮州制作腐乳饼不下百家，但最有名的要算潮州市糖果饼干食品厂。它继承传统的工艺，保持了这种饼食的特点。腐乳饼最初起于何时难以查考。
6、被潮州市民编成歌仔传唱。 《胡荣泉》经营独创小吃，产品有：“鸭母捻”、“春饼”、“素白饼”。《胡荣泉》第二代传人：胡炳均（胡荣顺之子）。
潮州腐乳饼的做法
1、靠前 步：做潮汕腐乳饼馅料 把糯米焗热后用磨磨成粉；花生仁炒香后碾碎成花生粒；芝麻炒香；白猪肉用白糖腌过，然后切成丁。
2、第四步 白猪肉（取猪颈下段纯白不带瘦肉的）切小粒，加入红腐乳汁100g，糖750g，白酒50g。搅拌均匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏三天三夜！第五步 三天后拿出炒至完全透明。
3、步骤/方法 先介绍腐乳饼馅的制作。把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。
4、腐乳饼采用多种材料。使用细面粉，手工制作饼皮。饼的馅料很精致！ 豆腐块的数量不宜过大或过小。如果豆腐块的数量太重，豆腐块的数量就不应该够。
5、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。
6、笋粿：笋粿中加入猪肉、香菇、虾米，调进盐、味精、胡椒粉、蒜蓉等，然后包在用大米磨成的粉特制的粿皮中，蒸熟即可进食。潮州美食有：腐乳饼、鸭母捻、笋粿、咸水粿、粿汁等。
潮汕腐乳饼哪个牌子正宗
1、品味坊腐乳饼，位于潮州市东门街70号（广济门直入20米）。胡荣泉，位于潮州市太平路187号，是潮州老字号小吃店。
2、这个小吃荣成牌子、德妙牌子和杨航牌子最正宗。荣诚食品的品牌年限已经有23年，品牌的热度依然良好，好评率达到95%以上，是广东省著名商标中华特色的名点美食。德妙的腐乳饼在中国的品牌热度也较好，销量更是稳居前三。
3、潮汕糖果饼干食品厂。根据查询餐饮网显示，潮汕糖果饼干食品厂之所以能在潮州众多的制作腐乳饼的商家中脱颖而出，是因为历史悠久，继承了传统的制作工艺，保留了腐乳饼这种食品的特有风味与特点。
4、潮州市糖果饼干食品厂。潮州市糖果饼干食品厂，之所以能在潮州众多的制作腐乳饼的商家中脱颖而出，是因为它历史悠久，继承了传统的制作工艺，保留了腐乳饼这种食品的特有风味与特点。腐乳饼用料奇特多样。
5、而其中最具代表性的则要数来自潮州文儒记录街的腐乳饼了。这个小店自1976年开业以来，已经有了将近50年的历史，其腐乳饼因为香辣可口而受到城中无数吃货的追捧。
