豆豉酱（豆豉酱图片）
蒸豆豉酱的做法,蒸豆豉酱怎么做好吃,蒸豆豉酱
1、做法：把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。炒匀后加糖调味。最后加水淀粉即可出锅。酱油---在广州话中称豉油。酱油有分头抽、二抽，生抽和老抽。
2、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。
3、做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
4、做法一。豆豉酱材料：豆豉80公克，蒜末20公克，姜末5公克，辣椒末5公克，红葱头末10公克，酱油5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄。做法：将豆豉洗净剁碎备用。
5、豆鼓酱的做法：制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
6、自制老干妈豆豉酱的做法豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。
河北固安杏仁花椒豆豉酱的做法
做法 豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压。油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。晾凉后装入保鲜袋，碾碎。熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。
豆鼓酱的做法：制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
1，干葱备好，如果找不到那就用紫洋葱代替。2，豆豉蒸5分钟，目的是软化到时候容易剁细；蒸好的豆豉和切好的小料；豆豉剁细，越细越好。
原料配方：黑豆40公斤、茄子（去蒂）65公斤、花椒2公斤、杏仁公斤、香油15公斤、白酒15公斤、生姜5公斤，紫苏叶250克、盐15公斤、苯钾酸钠少量。制作方法：主料制曲。
自制老干妈豆豉酱的做法
1、豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。花椒、八角搅碎成粉状备用。
2、DIY老干妈豆豉酱的做法步骤 1 豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2 蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3 油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4 晾凉后碾碎。5 熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。
3、辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）自制老干妈 姜、蒜用刀剁碎 芝麻炒香（提香用，可不放）豆豉洗净沥干水分 热锅放油，放入姜蓉、蒜蓉炒香。
豆豉酱加不加水熬吗
豆豉酱加水熬。豆豉酱熬制步骤。豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。
豆豉酱的制作加工技术 制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，按一斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，用纸包好，放在干净的木板上在室内发酵，约20余天。
豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到。如果喜欢汤汁多一些，可在炒的过程中加适量水，不加的话，成品会比较干。
用盐（2两怕太咸了就少放点）充开水味精3两（充开水）加加酱油（1两半）如果是普通的酱油可放3两（自己把握一下）。充好开水把开水调入刚才折出锅的料内。开水刚好浸了豆豉。
出色的/卓越的/优异的/杰出的 答案 原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。做法：把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。炒匀后加糖调味。
用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。下花生、芝麻的混合物，炒香。下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。1加适量开水，煮沸。1加水淀粉勾芡，起锅。
豆豉酱的做法
豆鼓酱的做法：制作豆辣椒酱时，需要自己事先准备豆豉酱汁，或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净，用小刀剁碎，辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
水适量 DIY老干妈豆豉酱的做法步骤 1 豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。2 蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。3 油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。4 晾凉后碾碎。
做法：把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末。炒匀后加糖调味。最后加水淀粉即可出锅。酱油---在广州话中称豉油。酱油有分头抽、二抽，生抽和老抽。
豆豉酱肉做法?
1、做法 蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。拌均匀，腌半小时。炒花生仁和黑豆豉。黑豆鼓略剁一下。豆豉牛肉酱 花生仁也略捣一下。
2、步骤 选用的是肥瘦各半的五花肉。将五花肉切成2毫米带皮的肉片，准备好酱料。将肉片放入调味碗中，加入豆豉酱和海鲜酱，它们的配比是3：1。再加入白糖。
3、豆豉肉末酱的做法 少许食用油将肉末炒熟（入姜末和料酒）之后放入一袋豆豉中小火继续翻炒一分钟，加少许白糖翻炒后关火，因为豆豉本身很咸放白糖中和一下咸度，不可多放。最后加入一瓣生蒜末拌匀即可。
4、豆豉肉酱的做法3 食材 牛肉 300克 大蒜 适量 生姜 适量 芝麻 适量 方法/步骤 牛肉焯水煮熟。大蒜和姜打成泥。烧油下豆豉和蒜蓉。加入牛肉，放上适量生抽，豆瓣酱，蚝油。再加上熟芝麻即可出锅。
5、牛肉选瘦肉部分，洗净，剁成肉末。2蒜头去皮，姜洗净；将两者剁成蓉。3将姜蓉与蒜蓉加入牛肉末中。4加入白糖5g、料酒1汤匙、生抽1汤匙，拌匀腌制30分钟。5准备好炸花生；脱膜，锤成花生碎。
6、做法：在猪肉馅中调入料酒、姜粉、白胡椒粉、酱油、香辣豆豉酱、香油、适量水，搅拌均匀。香菇洗净去根蒂，顶部切掉少许切成小丁，跟已经调制好的豆豉肉酱混合均匀。
