马蜂菜（马蜂菜又叫什么菜）
马蜂菜可以做梅菜吗?
马齿苋梅干菜是一道口感酸甜可口的小菜，制作起来也十分简单。首先，将新鲜的马齿苋叶子摘下来后晾干备用，然后将梅干菜用清水浸泡50分钟，再用大火烧开水焯水，切碎备用。
梅菜扣肉没有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
梅干菜做好了之后，可以用来做炒菜、炖汤、配面条或做馅料等都是很好的选择。
梅菜是用芥菜做的。先将摘回来的芥菜用水洗干净，把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。
也并不是说用冷水或是直接用热水不可以，但是如果用冷水的话泡发的时间会比较长，而且最少是要泡发两次才能将梅干菜完全泡发，用热水的话，水温过高会破坏梅干菜自身的营养物质，这样烹煮出来的梅干菜口感不是太好。
马蜂菜属于酸性还是碱性
马齿苋虽吃起来是酸的，但它却是碱性食品，而且碱含量丰富，因此又有“碱性菜”之称，平时多吃一些，能使身体保持碱性体质，对身体好处多多。
马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋是碱性的食物。马齿苋是马齿苋科植物马齿苋干燥的地上部分。马齿苋为清热利湿药，味酸，性寒。归肝、大肠经。
很多人认为马齿苋是酸性的。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的，虽然马齿苋味道酸，但是马齿苋中含有丰富的矿物质，经过代谢后，会生成弱碱根离子，因此马齿苋也是碱性的食物。
马齿苋是酸性还是碱性食物 马齿苋广布全世界温带和热带地区。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱耐涝，生命力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
其实呀，马齿苋是酸性食物。马齿苋的味道尝起来也是微酸味道。马齿苋性寒，有利尿，消肿，消菌消炎的作用。马齿苋之所以是酸酸的味道，主要是因为马齿苋含苹果酸、柠檬酸，马齿苋性酸味酸。
马蜂菜(一种常见的野菜)
1、马蜂菜，又名马齿菜、黄花菜、马齿莲、马蹄菜等，是一种常见的野菜。马蜂菜的茎叶呈现出鲜绿色，花朵呈现出黄色，吃起来口感清脆，营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。
2、胖胖草也叫马蜂菜学名：马齿苋；可以食用。马齿苋是药食兼备的植物，中医记载，有消肿解毒、生津止渴、消炎利尿的作用。就因为如此多的功效，因此它还有了“天然维生素”的绰号。
3、马齿苋在农村是很常见的，属于一种野草或者野菜，在农村马齿苋一般会被叫做麻绳菜、五行草、马蜂菜或者长命菜，通常马齿苋的适应性要比其他的植物要强一些，也具有很好的抗病性。
4、是一种很常见的野菜，也属于中药材，特别在夏季食用有清热解毒的效果，还常被拿来治疗一些腹泻病症。但是从中医的角度来看马蜂菜能刺激子宫，造成子宫兴奋收缩，这就有可能造成滑胎，因此不太建议孕妇吃马蜂菜。
这种野菜叫什么名字?
1、这个野菜叫什么名字？曲麻菜。曲麻菜又名苣荬菜，侵麻菜。菊科植物，多年生草本，生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。
2、应该是葵菜，中文学名 冬葵，又名冬寒菜，属锦葵科锦葵属，其实这种植物古代曾经是中国普遍栽培的蔬菜，被称为“百菜之首”，乐府诗中说的“青青园中葵”就是它。
3、您好！叫苦荬菜。也叫苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、小苦苣、活血草、小苦荬、苦丁菜。为菊科植物。
4、马齿笕 --- 马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。
马蜂菜怎么保存到冬季
将处理干净的马齿苋捞出后，整齐码好，用绳子在根部扎好，然后挂在绳索上，放在阳光下暴晒成干。或者是摊平晾晒在竹编里，不要直接放在地上。晒干后装入袋子密封保存，也可以储存到冬季吃完全没有问题。
新鲜采摘的马齿苋，如果放进冰箱中冷藏，一般的保存时间，建议放两到三天左右。
用剪刀剪去马齿苋根部较老的部分，去除黄叶、腐烂的叶子、泥土、根须，然后放于水中彻底洗净。铁锅里放水，烧开，将马齿苋放于开水中烫一下，直至颜色变绿。
晾晒法：把马齿苋的根部和黄叶的部分摘去，用清水充分清洗马齿苋，清洗干净后切成小丁，然后放在太阳下暴晒，直至水分完全晒干，就可以装到食品袋中了，冬季直接拿出来泡水就可以食用了。
到了冬季就没有了，所以想在冬季吃到马齿笕就需要在夏天的时候晒干储存一些，这样的方法可以长期的储放马齿笕，首先需要把马齿笕清理干净，随后放到开水中烫一下，涝出去后再放进凉水中凉透，在太阳下晾干储存即可。
