大板瓜子（大板瓜子的制作方法）
大板瓜子怎样做成五香瓜子
1、瓜子处理：原料除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。
2、瓜子挑拣出杂质，用清水洗净捞出。香料准备好，冰糖准备好。把香料用纱布包好放入高压锅里，瓜子倒入高压锅，加入适量清水，按压瓜子能看到水即可，高压锅里再加入酱油、盐和冰糖，盖上盖子通电工作1个小时。
3、(1)先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用纱布袋装好，扎紧袋口，敢入开水锅中煮沸10一15分钟，捞出。(2)加入所需水量，放入糖精和食盐，使之溶化。
4、五香瓜子配料为：葵花籽1大碗、盐1匙、陈皮2小块、桂皮1小块、八角1个，制作方法如下：先将桂皮、橙皮、八角放入一个小碗中，放入半小碗温开水，盖上盖子浸泡半小时。将准备好的葵花籽淘洗一遍后，放入炒锅中。
5、如何做简单五香瓜子 五香瓜子的简单做法 准备生瓜子200g、大料15g、桂皮6g、花椒20g、盐15g、小茴香3g、桂皮5g、糖3g将，生瓜子放于水中浸泡5个小时。将茴香、桂皮、花椒等辅料装在小布袋中。
甘肃有哪些可以带走的特产?
1、能带走的甘肃特产小吃有，高三酱肉是甘肃一道非常有名的传统美食，它以肉质鲜美、色泽光亮、芳香四溢、肥而不腻著称，来到甘肃的游客对它无一不是赞不绝口。
2、民勤黑瓜子甘肃民勤著名特产黑瓜子民勤县盛产大型瓜子，被誉为“黑瓜子之乡”民勤县出产的瓜子具有单片大、皮薄、皮扁、口松、壳厚、多元醇油、黑光、品质好等优点。他们在国内外都很有名。
3、甜胚子 甜胚子是一种甘肃的特色小吃之一，甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：；甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
大板瓜子怎么来的
大板瓜子取自籽瓜，因拳打瓜破而食，又名打瓜。其外皮淡绿而有花纹，个大而均匀，耐旱丰产。瓜熟季节，在田边地头，打籽瓜食瓜瓤，有清咽利喉润肺之功效。
泉山镇是民勤县CN-1大板黑瓜籽和“新疆园片”黑瓜子的主产区，所产黑瓜籽板正粒大，片形均匀，壳薄肉厚，油多味醇，出仁率高，品质达到A级特大板标准，在同类产品中质量独占鳌头，曾荣获国际金奖。
打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
大板黑瓜子适宜土壤类型，为黄绵土，质地沙壤土，有机质含量≥1%。自铺砂后头15至20年的旱砂田。pH值7至8。播种：4月下旬至5月上旬，当表土壤温度≥15℃时播种。播种密度为每667平方米≤1500穴。
刚煮完的大板瓜子很滑怎么办
将筛选干净的瓜子倒入带搅拌装置的电动洗锅中，洗锅容量为一次可投入瓜子500kg～1000kg，加入足够量的清水，开启搅拌后，添加石灰粉。清洗20min左右，手抓一把瓜子感觉略滑不涩，瓜子能从指缝中挤出，即说明瓜子已清洗干净。
清洗大板瓜子，首先加入开水，水量要到能够完全浸过瓜子，马上加盖闷四分钟。时间太久瓜子会太软。然后掺适量凉水，搓洗瓜子。将瓜子壳外的粘质东西搓干净。
冷冻。煮熟的五香大板瓜子需要冷冻保存。将煮熟的五香大板瓜子放在负18摄氏度的冰箱冷冻层中，可以吸收潮湿瓜子的水分并使瓜子干燥和脆弱。若将煮熟的五香大板瓜子冷藏会导致瓜子容易受潮吃起来不脆也会变味。
而这需要在烹饪时加入适量的盐和淀粉。此外，在煮瓜子时可以加入少量的茶叶渣或干辣椒等拌炒，能够提高整个瓜子的色泽。最后，在食用前可以用油和调料拌匀，使得瓜子表面光滑和有油光，从而显得更加美味和诱人。
五香大板瓜子放干了不好嗑，可以用盐水浸泡，凉干，盐可以使放干了五香大板瓜子泛潮变软好嗑。
将葵瓜子放进大的漏勺中放进自来水管下冲洗上边的尘土 随后放进锅中放水，加了水葵瓜子便会飘上去，因此要是用漏勺轻按葵瓜子看到水可未过葵瓜子就可以了。
大板瓜子一斤煮多少斤
1、水煮5斤红瓜子放四两左右的盐。太多会很咸，煮5斤瓜子大约需要100克盐左右，具体根据口味酌情增减，使用盐过多会对身体有害。瓜子分量的十分之一的盐，口味一般，3斤瓜子1两盐。
2、一斤干的西瓜子能煮二斤湿瓜子，膨胀以后皮也厚了，瓜子仁也厚了颗粒也大了所以一斤能煮出二斤。
3、450-500粒。一斤瓜子通常有450-500粒，具体数量会因瓜子大小和种类不同而有所变化。
4、米饭100g=464kg，普通饭碗一碗饭大概是150g=696kg。瓜子100g=2424kg，一斤瓜子=500g=12120kg。12120÷696≈17。饭后嗑瓜子好，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素，可增强消化功能。
大板瓜子有什么营养
瓜子的营养价值：瓜子含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇、亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
瓜子中所含的维生素E能够有效防止衰老，提高人体免疫力。
瓜子有什么营养价值： 瓜子具有补虚损，降血脂，抗癌的作用。瓜子中富含叶酸，镁，硒，钾等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血压神经，血管患者。
瓜子的营养价值及功效与作用是瓜子仁的营养价值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素，有许多维生素b族、维生素e。
瓜子主要指的是葵花籽，瓜子仁的营养价值非常高，含有大量的脂肪酸、蛋白质、钙离子、钾离子等微量元素，还有许多维生素b族、维生素e。
4 降低胆固醇 虽然瓜子富含脂肪，但是其中的脂肪大多是不饱和脂肪（含量可占到整体质量的50%以上），属于“好脂肪”，它可以清除血液中的坏胆固醇，还有助于脑发育。
