做冰淇淋需要什么材料（做冰淇淋需要什么材料多少钱）
如何自制冰淇淋?
做法：将淡奶油与炼乳、细糖用电动打蛋器中速打至7，即打蛋器有明显纹路，有一定流动性。如果是靠前 次做，建议低速打，因为奶油少，会很快打发掉。然后加入酸奶，搅拌均匀。将你喜欢的水果加入冰淇淋模具中。
家庭自制冰激凌的步骤如下：先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
自制雪糕做法如下：原料：牛奶480克、黑巧克力50克、玉米淀粉30克、鸡蛋黄2个、白糖70克、香草粉2克、食盐1/3茶匙。准备好各种原料。将蛋黄放入牛奶中，充分搅匀。放入白糖、盐，搅匀。
用冰淇淋粉做冰淇淋怎么做?
1、鲜奶（或全脂牛奶）淡奶油 糖 食用色素（可选）所需工具：搅拌碗 电动搅拌器 密封容器 冷冻室 步骤 接下来，让我们来看一下使用冰淇淋粉如何制作冰淇淋。
2、要使用冰激凌粉制作冰激凌，您只需要准备一些水和冰激凌粉。以下是制作冰激凌的简单步骤：食材清单： 冰激凌粉 水 制作步骤： 将所需的水量倒入手中，缓慢加入冰激凌粉，同时不断搅拌。
3、正常来说：做雪球需要用硬冰淇淋粉+硬冰淇淋机+速冻柜，这样才能做出口感绵软的雪球。如果非要用软冰淇淋粉和软冰淇淋机来制作，在调制浆料时，尽量加多点纯牛奶，再配上一些淡奶油，搅拌时最好使用电动搅拌器。
4、一公斤软冰淇淋粉可以产出45-50个甜筒冰淇淋。冰淇淋粉又名雪糕粉 ice cream powder是一种采用牛奶、食糖为主要原料按照配方复配而成的，使用时按比例加水或者其它配料后可用于制作冰淇淋的粉状复配物。
5、可以不用冰激凌机的。材料：牛奶、鸡蛋、砂糖 制作流程一：1．锅里先打4个鸡蛋黄（只要黄不要白）放100克白糖，朝一个方向搅散。搅5分钟。2．500克纯奶烧开，倒进已经搅好的蛋糊里。
6、冰淇淋粉做的冰淇淋最好是用冰淇淋机器，如果直接放入冰箱内就会出现这种问题，还有就是你的冰淇淋粉有问题，不是好的。
巧克力冰淇淋的制作方法
准备材料：鲜奶油、牛奶、糖、盐、香草精、巧克力颗粒。按照方法一的步骤将鲜奶油、牛奶、糖、盐和香草精混合，然后倒入巧克力颗粒，拌匀。将混合液倒入容器中，放入冰箱冷冻。
巧克力雪糕做法具体如下：材料：奶粉30克、糖45克、淡奶油210克、牛奶375克、玉米淀粉15克、巧克力50克、可可粉20克。先用30克牛奶与15克玉米淀粉搅匀备用。把奶粉倒入奶锅中，加入剩下的牛奶搅拌均匀。
自制巧克力冰激凌的做法 首先将两颗蛋黄中加入30克白砂糖。加入50克牛奶。加入5克可可粉用蛋抽搅拌均匀。隔80度的热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状，取出，放凉待用。
将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。加入牛奶。加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。放入巧克力。
[制作流程]锅中放入牛奶和鲜奶油，用木勺搅匀，加热至快要煮开；将巧克力切碎后放入碗中，加入精制砂糖搅匀。熄火，将牛奶一点点倒入碗中搅拌，与巧克力混合均匀后，加入盐和香草精搅拌。
首先在小碗中倒入40克的玉米淀粉，加入50克的纯牛奶，搅拌均匀备用，加玉米淀粉就是为了增加雪糕的口感，这样做出来的雪糕会更松软一些。
自己在家怎么做冰激凌?
1、冷冻和享用 现在，将制作好的冰淇淋倒入冷冻容器中，用保鲜膜覆盖表面以防止结冰。将冷冻容器放入冷冻器中，让冰淇淋在冷冻器中冷冻至少4小时或过夜，直到它完全凝固。
2、将放冰淇淋糊的碗放入锅里隔水加热，加热至60至70度，边加热可边搅拌。将加热好的冰淇淋糊过筛。将草莓酱倒入冰淇淋糊中，用刮刀搅拌均匀。将搅拌好的冰淇淋糊放入冰箱中冷藏一小时，冷藏后取出，用电动打蛋器搅拌5~8分钟。
3、煮鸡蛋乳冻，蛋乳冻的作法见法式风格冰淇淋，煮好后隔凉水制冷。随后冷冻减温。淡奶油添加20g糖，搅拌至6派发，粘稠。把橘子果肉和消磨的鲜奶油加进蛋乳冻中拌均。
