砂锅饭怎么做好吃（砂锅饭怎么做好吃视频）
砂锅饭怎么做?
1、砂锅饭的制作方法如下：1．沙锅底部抹一层薄油，将淘洗干净的珍珠米倒入锅中，注入清水，水量约高过米面1至5厘米。2．将腊切片放入锅中，将豌豆冲洗之后，倒入锅中。
2、这时候关键是不要离开炉台周围。在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底。饭好后，将香葱末撒入。取出腊味，分别切成薄片，在砂锅饭上淋匀美极豉油。
3、蒜末备用，腊肠切片。做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。
4、1喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。1砂锅，煲仔饭就为了吃锅巴哦。如果怕焦换成电饭锅做。这样就不会起锅巴糊底。
5、建议掌握火候，以小火烹调，煮15分钟关火再焖20分钟，利用砂锅独特的保温效果，即能煮出完美口感，如同像电子锅一样的白饭，软Q弹性极佳，不失美味与水分。
6、将大米放入砂锅里，加入适量的盐和水放在火上焖熟。饭要焖15分钟。当饭焖到8成熟后放入准备好的荷兰豆、豆皮、香肠、腊肉、大油继续焖5分钟。这样砂锅饭就做好了。
家常砂锅饭的做法
1、十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。
2、排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦，心水推荐：此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。
3、砂锅饭的做法 将当年新米淘净，加入适量的食盐、味精拌匀，然后分别装入小沙锅焖煮（每锅一般二至三两），水快干时，放入香肠、豆皮、腊肉丁、豌豆、猪油等，改用文火焖五分钟即成。
4、盖上盖子，中大火将水煮开。等水差不多吸收干后，转小火，加入一小勺猪油，用勺子抹到饭上。放上切好的腊肠，打上一个蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮3分钟。
正宗砂锅饭的做法及配方
1、做法 1）用筛网掏好米去水份，放米和水、昆布入砂锅待二十分钟。2）豆腐用干布包住去水份。3）在1）里调入A味料，开小火。
2、大米洗净，放入3-5倍的水浸泡1个小时。取一砂锅，在锅底薄薄刷上一层猪油，倒入泡好的大米和水。砂锅直接加盖开大火煮开，转为小火继续焖煮。用生抽、蚝油、白开水、少许白糖混合均匀调成料汁。
3、把烫好的青菜铺在鸡蛋旁边。然后淋上刚刚调好的酱汁 1喜好糖心蛋的淋好酱汁之后就可以直接吃了。喜欢熟的蛋所以把蛋黄给戳破再焖了一会。吃的时候把饭搅拌均匀就可以啦。1砂锅，煲仔饭就为了吃锅巴哦。
4、蒜末备用，腊肠切片。做酱汁，倒入蚝油、蒜末、生抽，搅拌均匀。500毫升清水大火煮沸，放入青菜，焯水一分钟。倒入大米、500毫升清水，搅拌均匀，浸泡三十分钟。
