西安羊肉泡馍做法秘方（西安羊肉泡馍做法秘方视频）
羊肉泡馍详细配料
1、羊肉泡馍的做法和配方窍门 【羊肉泡馍】【原材料】：面粉、食盐、十三香、羊排、羊肉、香菜、辣椒油、海带丝、豆腐皮丝。
2、作为个人，可以根据自己的实际情况来决定有多少原材料。羊肉泡馍简称泡馍。它在古代被称为“羊汤”，是中国西北地区，尤其是陕西的一道美味佳肴。北宋著名诗人苏轼有一首诗“长汤有熊蜡，秦只煮羊汤”。
3、牛羊肉泡馍的调料配方有：煮好羊肉汤半碗、煮熟的羊肉适量、粉丝大半把、泡好的黑木耳一小把、白吉馍1～2块、辣椒油适量、糖蒜1头、青百蒜末少许。
4、本人冬天常做的羊肉泡馍：一制汤：把羊肉羊骨(最好是肋排肉、腿骨、脊椎骨)洗干净，切成大块，5--6倍的凉水开始熬制骨汤。因为羊肉的膻味不那麽让人舒服，不爱膻味的可以多撇几遍汤沫。
正宗陕西羊肉泡馍怎么做
羊肉洗净切成大一点的块，放入清水中浸泡四个小时，将泡出血水倒掉。起锅放入泡好的羊肉，倒入清水没过水面，加入少许姜片中大火烧开、焯水后捞出沥干水分。
将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟。将羊肉洗净，切成小块，加入适量的盐、花椒粉和姜蒜，腌制20分钟。将腌制好的羊肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个小时。
放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。
肠粉的做法
1、方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。如图所示。
2、1接着做第二根肠粉，加鸡蛋的馅料的，和前面的做法一样，将鸡蛋倒入粉浆中，一样是大大火蒸3分钟。制作第三根，第四根重复前面的步骤即可。1将做好的肠粉切段，倒入韭菜油、酱料、撒辣椒丁，就可以享用了。
3、广东肠粉做法全过程：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。
西安羊肉泡馍的做法?
1、羊肉泡馍在口感同样很是丰富，除了在其中添加羊肉、烤饼外，还能在其中添加格式配菜、粉丝、佐料等等食材，从而能作为开胃食物而来提高食欲。
2、烤肉泡馍首先要有一碗非常浓郁的羊汤，但是羊肉泡馍的汤却并不是只有羊肉，要做出一碗美味的羊肉泡馍，需要准备牛肉，牛棒骨和羊肉。把牛肉和牛棒骨分别用温水洗净。
3、曰“各是各味”。我以为正宗的羊肉泡是煮出来的煮馍，这样食法还不如品尝另一种西安小吃：水盆羊肉。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。
陕西的羊肉泡馍怎么做
1、辅料：黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克。调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做，如何做羊肉泡馍才好吃 先将烙饼掰成碎块。
2、1然后将煮好的羊腿肉，撕成小细丝形状，一起放入碗中，最后浇上羊汤。1最后的羊肉泡馍形成喽。
3、做好的馍掰成能煮熟的小块。扔进锅里煮一会儿，传统叫“冒馍”。再把放凉的羊肉切大块扔进锅里。稍等一会儿，出锅；6。一盘香菜，一碟糖蒜，一碗辣子油；7。开吃。
4、羊肉泡馍离不开羊肉汤，这个羊肉汤可大有学问，羊肉泡馍馆的生意如何，都要靠这一锅好汤来保证呢。每家泡馍馆的汤料都有自己的秘方，这些不同主要体现在所用香料的不同，我们收集到传统的家庭做法，风味也很不错。
5、这个是半死面的。几乎是三成和面，七成死面。这样做的馍不容易煮烂，而且越煮越劲道。
6、羊肉泡馍的做法如下：主料：羊肉适量、青萝卜适量、葱适量、姜适量、饼一个、粉丝适量。
羊肉泡馍怎么做
香菜择洗净；卤羊肉切片备用；将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。
把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。开电饼铛预热后，放入饼烙到泡起（电饼铛不用刷油）。
泡馍的做法 用料：面粉适量、水适量 把面粉加温水揉成面团，醒15-20分钟。15分钟后，然后搓成长条，再揪成剂子。然后用擀面杖把剂子擀成一个圆圆的薄饼。
不知不觉又来到当年流浪的那条街，又闻到了那久违的肉香。这一下，赵匡胤食欲顿起，下了御辇直奔肉铺，让店主马上做一碗“羊肉泡馍”。美味的羊肉泡馍不断地出现在陕西历史与文学作品中，或许还因占了皇帝的龙威。
羊肉泡馍的做法步骤 作为陕西的一道有名的小吃——羊肉泡馍，你知道它是如何做的么？以下是我给大家带来羊肉泡馍的做法，以供参阅。
